【催熟的香蕉会导致儿童性早熟】

流言：用来催熟香蕉的化学试剂会影响儿童的激素水平，导致性早熟。

真相：成熟的香蕉不便于长途运输，为此人们将未完全成熟的香蕉采摘下来，在运输过程中用乙烯利(2-氯乙基磷酸，一种植物激素)来催熟香蕉——由于香蕉本身就释放乙烯，乙烯利催熟实际上就是一个唤醒香蕉内源乙烯释放的过程，这种被催熟的香蕉对人体无害。但是，催熟香蕉并不代表催熟儿童。植物激素和动物激素完全是风马牛不相及的两种物质，人类性成熟靠的是性激素—它有特定的结构和特异性受体，而外来的植物激素不会参与人体性激素的合成，更不会影响性激素在人体内的作用。

结论：流言终结。过量摄入乙烯利会对人体造成损害。但香蕉催熟剂乙烯利在导致儿童性早熟的问题上，完全是无辜的。

【膨大增甜剂让西瓜变“炸弹”】

流言：江苏镇江百余亩西瓜爆炸，疑与膨大增甜剂有关。

真相：影响西瓜开裂的因素很多，涉及品种、天气、肥料情况等诸多因素。研究表明，与晚熟品种相比，早熟的西瓜品种的瓜皮较薄，并且瓜皮中的细胞较大，排列也较为疏松，因而使得瓜皮缺乏韧性。江苏镇江百余亩西瓜“爆炸”很可能与早熟品种有关。目前常用的膨大剂的主要成分是氯吡脲。这是一种通过影响植物体内的细胞分裂素、生长素、乙烯等内源性激素起作用的植物生长调节剂。到目前为止，还没有相关研究能够证明膨大剂能直接促进西瓜吸水，增加西瓜内的压力。对于西瓜而言，用30毫克/千克浓度的膨大剂溶液浸泡幼果，40天后瓜皮上的残留量为0.005毫克/千克，低于国家规定浓度(0.01毫克/千克)。

结论：西瓜“爆炸”以及甜度受多方面因素的影响。膨大增甜剂在允许的剂量范围内使用不会对人体健康造成伤害。