养猪三人组历时一年多

考察了世界一大半养猪强国

很多人疑惑：网易从2009年2月宣布要养猪，直到2011年3月才宣布把猪场落在安吉，这两年来他们都在干些什么？

CEO助理周炯说，这段时间的确有点长，但是网易的农业事业部一天也没闲着。主要做了几大块工作：

搜集资料拜访专家，从头开始熟悉养猪，把自己从一个几乎一窍不通的外行变成内行。

到国内养猪场和国外养猪实地考察，了解最一线最前沿的养猪现状。

在全国各地考察，为将来的养猪场选址。

周炯说，“农业事业部人手少，上面几块内容，任何一项工作都是海量的。其中还有很多我们事先完全想不到的情况，比如，定下安吉那块地之后的土地流转，中间又经历了太多波折，丁总好几次感叹，故事多得都可以写成一本书了。”

搜集资料

拜访专家实地考察

都是读书人出身，搜集资料就成了他们最先做的一件事。“我们把能找到的书啊杂志啊都找来了。”

《猪业实录》《仔猪培育技术指南》《猪良种引种指导》《养猪生产管理实务》《中国畜牧杂志》《2009中国猪业进展》《养猪》《猪业科学》《国外畜牧学——猪与禽》《默克畜牧手册》《中国养猪史》……这些书和杂志占去农业事业部书架整整两层。

互联网也成为重要信息来源，很多国外的论文资料，都是网上找来的。

拜访专家

毛山说，农业事业部背后，有一支堪称世界一流的专家团队，以农业大学教授、畜牧研究所高级工程师和养猪行业资深人士为主。

“起先都是托朋友介绍，听说谁谁谁比较厉害，我们就跑去拜访、当面请教。有时候自己看到书或杂志，就主动和作者取得联系，再通过这个专家，介绍别的专家……两年下来，我们亲自拜访过的专家就有将近100个，最后确定了一个十几个人的专家组名单。有育种的，有疾病防疫的，有饲料的，有管理的……全都是各个领域叫得响的人物。”

实地考察

毛山说，国内凡是排名前几的大型养猪场和猪肉加工企业他们几乎全去看过，也考察过不下十多个中国当地土猪品种，比如太湖猪，金华两头乌等等。国外考察主要去了日本、美国、西班牙、德国、荷兰和丹麦。几乎覆盖了一大半养猪强国。

目前世界养猪格局，从大的方面可以分为两大流派：美国派和欧洲派。美国派的特点是：大。大资本大规模大投入大产出机械化，日本和中国的大规模养猪场走的都是大都是美国派的路子。美国养猪业主要集中在中部地区，地广人稀，走遍整个养猪场都看不到几个工人，给猪喂料全靠机械，自动化程度很高。

欧洲，风景秀美，山峦起伏，养猪风格也和美派大不相同，以精致的家庭小农场为主，一个家庭往往就经营着一个养猪场。

农业事业部总经理毛山，为了考察养猪，去过日本、美国、丹麦、西班牙、德国、荷兰……是网易派去国外考察养猪最多的人。他翻出自己在国外考察时拍的照片，翻起他搜集的文献资料，慢慢向记者讲起一路考察行程，两年多学习后的一些所感所想。

【日本鹿儿岛黑猪】

2009年2月，丁磊在广东两会期间披露了他的养猪计划，当时向媒体公开讲“太湖猪产量高；金华‘两头乌’口感很好，但体形有点小，我们目前的首选是日本鹿儿岛的黑毛猪”。

两会开完，当年三月，丁磊、周炯、毛山组成的网易“养猪三人组”就开始了出国考察行程，第一站先去日本，日本的第一站就是鹿儿岛。

鹿儿岛黑猪400年前从琉球传入，因肉质鲜美久负盛名。黑猪全身黑毛，只有四蹄、鼻梁和尾巴尖端六处白斑，也叫“六白”。

三人参观了当地几家养猪场，又在猪厂主人自办的餐厅里品尝了猪肉“料理”。猪厂主人很富有，开着一辆在日本十分罕见的奔驰轿车。

日本人吃猪肉大都不是火锅就是烧烤。主人端上一盘切成约一厘米厚的猪肉片，嫩红嫩红的瘦肉上均匀分布着一根根雪白的脂肪纹理，这就是著名肌间脂肪分布——“大理石纹”。夹起一片放在铁盘上，听嗞嗞作响，闻香气扑鼻，咬在嘴里甘爽滑嫩肉汁四溢，丁磊带头大呼“美味”“过瘾”。

为什么最终日本鹿儿岛黑猪没能入选成为“网易猪”？

毛山说，经过了深入考察并请教专家，发现鹿儿岛黑猪其实有很大一部分中国猪的血统，而中国本地猪品种已经很丰富了，有名有姓的就有75种。而且，中国本地猪会更符合中国人的口味，这样引进鹿儿岛黑猪就没什么必要了。

但鹿儿岛黑猪的品质特别是完美的大理石纹，给三人留下极深印象。这种肌间脂肪纹路，也成为“网易猪”今后的奋斗目标之一。

周炯讲了一个小插曲：毛山在鹿儿岛参观养猪场时，穿了一件毛衣进去，第二天坐飞机时还穿着这件毛衣，结果坐他周围的乘客纷纷掩着鼻子调换座位，避他唯恐不及。鹿儿岛黑猪的确好吃，但养猪场的环境却和普通猪舍无异，臭味扑鼻。

有这次“惨痛”经历后，毛山发狠说，将来我们网易的养猪场，一定不能让我这么丢人现眼了。对此丁磊也深表赞同。卫生，没有臭味，是网易为自己的养猪场定下的基本目标之一。

在日本一家畜牧医疗器械厂参观时，老板找来一份当地报纸，上面有日本共同社报道的网易养猪的新闻。老板握着丁磊的手说，他很惊讶在中国有一家互联网公司投入养猪，希望将来有机会和网易合作。

三人在日本时，还重点考察过一种“发酵床技术”，但因为不适合国内的条件，最终决定不用。

发酵床养猪是中国近几年从日本、韩国等地处亚寒带地区国家引进的一项新兴养猪技术，被称为“生物环保养猪法”。猪舍里铺半米左右厚的秸秆、锯末等，加进去微生物菌种。猪粪猪尿都在上面，也不清理，但不会有臭味。猪粪猪尿经过微生物发酵，加上猪的本性会拱来拱去搅拌均匀，充分分解转化，被认为是一种无污染、无排放、无臭气的先进环保养猪技术。

但三人实地考察，发现发酵床技术确实干净、没臭味，但是如果引进浙江，就有大问题。

比如，发酵温度太高，中心部分有60-70℃，表面有20-30℃，冬天还可以，夏天太热，猪不愿呆在发酵床上，还容易因热引发疾病。另外，猪是定点排便的，一次在这里拉，以后都在这里拉，靠猪自己肯定翻不匀，最终还是要人翻，每天劳动量太大了。

“我们的很多工作，是开创性和试验性的，你考察调研好几种方案，最终决定用其中一种，所以很多工作是白做了，但是，我们将来会把这些技术为什么用了为什么没用统统告诉大家，等于网易替大家学习养猪交了第一笔学费。”

日本鹿儿岛黑猪

鹿儿岛黑猪有着完美的大理石纹