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你是不是也经常被街边的糖炒栗子馋得走不动路？那可太正常了，因为糖炒栗子堪称是美拉德的“鼻祖”——这种糖+热石+栗子（碳水丰富）的组合，会发生美拉德+焦糖化反应，反应
在秋季的街头，我们经常会闻到一股特殊的香味，然后顿时嘴角流下感动的口水。 这种香味的来源就是糖炒栗子！ 夏天吃西瓜，秋天吃栗子。在10月中下旬买上一袋糖炒栗子慢慢品尝，整个人都感觉美
本文审稿:刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士 就像冰淇淋一样，几乎没人能拒绝糖炒栗子的诱惑。 因其口感绵
2月4日，据外媒报道，一名61岁的男子由于丢失了假牙而无法咀嚼，在吞下“大量”的栗子后，这些栗子刺穿了他的肠子，险些让他丧命。 外科医生做了锁孔手术，发现他的小肠有
本文专家:王思露，国家二级公共营养师，中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员 本文审稿:刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪
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