健康界一直在探讨饮食结构问题，时不时就有新结论放出。

据报道，美国华盛顿大学医学院的最新研究发现，尽管高蛋白饮食对于控制体重有益，但却会增加心脏病潜在风险。

我们知道、低碳水化合物、高蛋白的饮食组合常在减肥餐中出现，不过此前已经有研究发现这种饮食结构对肾脏的损害，如今心脏问题也逐渐清洗起来。专家称，他们发现高蛋白饮食会让动脉中的不稳定斑块增多，这种斑块很有可能破裂并最终堵塞动脉。

基于小白鼠的对照试验发现，问题的核心是巨噬细胞的死亡。巨噬细胞是一种免疫细胞，可清除动脉中的斑块。然而，高蛋白饮食下小鼠的斑块中有大量死亡的免疫细胞。