经过五年，耗资8000万美元研发的素肉汉堡包近日在纽约的餐厅开卖，每个售价高达12美元（约合80元人民币）但却倍受推崇。

据介绍，这种由Impossible Foods公司研发的素肉汉堡拥有传统牛肉汉堡的气味和口感，但其中的“肉饼”却是使用植物亚铁血红素替代动物亚铁血红素制作。

此方法使得植物汉堡能够在纤维结构和口感上近似真实的牛肉汉堡。和真实的牛肉汉堡一样，当被烘烤时，血色人造肉汉堡同样会发出发咝咝声，肉的颜色变深，散发出肉香。

素肉汉堡早在推出之前便已经倍受素食主义者的推崇，此番正式上市更是被誉为“全球食物系统的伟大转变”。

有观点认为，如果口感真如宣传那样等同于传统牛肉汉堡，那么在健康饮食理念的影响下，麦当劳等企业无疑将面临巨大挑战。

值得注意的是，2014 年11月，李嘉诚还携带该款汉堡在香港举行了试吃活动。预计在美国市场发售后，下一个很有可能是亚洲市场。