正文内容 评论（0）
牛奶煮沸 营养价值会丧失吗
复制
纠错
牛奶是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质（如钙、磷、铁等）及维生素（如维生素A、D、E、B 族等）等营养成分。
其中除了蛋白质和维生素热稳定性较差，其他营养物质的热稳定性都很高，对 100℃ 以下的加热不太敏感，几乎不会发生什么变化。
蛋白质变性并不意味着完全失去营养价值，大家没必要过分在意。维生素也不用过分担心，因为牛奶中维生素的含量本身就不高，其次大多数人喝牛奶主要就是为了补充钙和蛋白质，牛奶并不是人们摄入维生素的主要来源，一般来说，大家只要正常吃蔬菜、水果就完全可以满足人体所需的维生素摄入。
值得注意的是，不要把牛奶长时间存放在比较热（高于 25 ℃）的环境中，一方面会加速细菌的增殖，导致牛奶变质，一方面很可能影响牛奶的风味。建议大家按照包装上的提示存放牛奶，比如常温奶在干燥阴凉处保存、巴氏奶冰箱冷藏保存。
- 热门文章
- 换一波
- 好物推荐
- 换一波
- 关注我们
-
微博：快科技官方
快科技官方微博 -
今日头条：快科技
带来硬件软件、手机数码最快资讯！ -
抖音：kkjcn
科技快讯、手机开箱、产品体验、应用推荐...
豫公网安备 41010502003949号
