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你是不是也经常被街边的糖炒栗子馋得走不动路?那可太正常了,因为糖炒栗子堪称是美拉德的“鼻祖”——这种糖+热石+栗子(碳水丰富)的组合,会发生美拉德+焦糖化反应,反应
说到板栗,很多人首先联想到的是糖炒栗子,脑海里甚至还飘来阵阵清香。不过,前几天有热搜说“第一次听说板栗可以生吃”。 这是真的吗?新鲜板栗到底能不能生吃?今天我们就来