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狂吃不胖和喝水都胖:到底哪个更健康
2024-07-18 10:38:03  出处:科普中国  作者:阮光锋 编辑:落木     评论(0)点击可以复制本篇文章的标题和链接

说到减肥,人类的悲欢并不相通。有些幸运儿似乎可以狂吃不胖,而另一些人却喝水都会胖。

但事实真的是这样吗?狂吃不胖和喝水都胖,到底哪个更健康?

真的存在狂吃不胖的人吗?

可能你身边就有这样的人:每天看他(她)也都吃得很多,我们一起吃饭他(她)也吃得很多,甚至比我还多,但他(她)就是不胖,肉都让我长了。

他(她)是不是狂吃不胖呢?真的存在狂吃不胖的人吗?其实,并不存在真的狂吃但绝对不胖的人。

英国 BBC 曾经做过一个档纪录片,它们对那些自以为吃不胖的人采取特殊手段,要求他们在 4 周的时间里食用高热量的食物,并禁止进行任何运动,最终通过数据来验证他们到底会不会吃胖。最后经过 4 周的试验,结果显示:所有实验者的体重都有明显增长,但是他们体重变化幅度很大,长胖的部位也有所不同。

因此,如果一个人真的不忌嘴地胡吃海塞,最终还是会走上“发胖”的不归路。只不过程度各有不同,有些人胖得少,有些人胖走样而已。

狂吃不胖?喝水都胖?可能是错觉

那为什么我们总感觉有狂吃不胖的人呢?其实,这主要是错觉造成的。

我们观察身边的人能吃却不长胖,通常只是看到他(她)偶尔几天甚至偶尔一顿饭,但不会长期地观察他(她)的饮食和生活情况。

事实上,大家不会顿顿狂吃,所以我们不能仅凭他(她)一顿饭或者几顿饭吃得多就说他(她)能狂吃不长胖,关键还要看他(她)平时的饮食习惯、运动习惯等。

也许你看到他(她)狂吃一顿,但吃完他(她)就去你看不见的地方健身撸铁,而你却躺平刷剧打游戏了,那不长胖才怪了。

实际上,对于正常人来说,如果每天什么事都不干,就是睡了吃,吃了睡,而且还是狂吃,那必然会长胖,没有人是不长胖的。

如果真有狂吃不胖的人,那么很有可能是得病了,比如癌症、糖尿病、甲状腺功能异常、肠道功能异常等,这些可都不是什么好事。如果真发现有这种情况,最好去医院诊断排除疾病风险。

那喝水都胖的人呢?

跟狂吃不胖的人一样,也并不存在喝水都胖的人。

水是没有能量的,如果真的只喝水,不可能直接导致体重增加。那些“喝水都胖”的人,也许喝的是奶茶,还吃了炸鸡烤肉,吃完也不运动,这才导致体重增加。此外,有些人可能会出现水肿的情况,这会暂时性地增加体重。

总的来说,正常情况下,喝水不会直接导致体重增加,“喝水都胖”并不存在。

同样的吃法为何体重不同?

即使吃同样的东西,人的体重的确可能会不一样。有些人似乎喝点水、吃得不多也会胖,但有些人似乎可以吃很多食物也不太容易长胖。

在吃得差不多的情况下,人的体重确实也会不同,可能是因为:

1.基础代谢率:每个人的基础代谢率不同,即人体消耗能量的速率。一些人可能有较高的基础代谢率,即使在休息状态下也能消耗更多的能量。因此,他(她)们摄入的热量可能会更快地被消耗掉,不容易转化为脂肪储存;但有些人他(她)却更容易将能量转化成脂肪储存在体内,也更容易长胖。

2.体脂肪分布:有些人的体脂肪分布方式可能对体重控制有影响。例如,一些人可能更容易在腰部或下半身储存脂肪,而不是在其他部位,这可能导致他们看起来不容易增加体重。

3. 饮食习惯:一些人可能具有较高的饱腹感或者更容易感到饱足,使他们吃得更少。此外,一些人可能倾向于选择低热量、高纤维的食物,这有助于控制摄入的能量。而有些人跟更喜欢吃高能量的食物,看着吃得总量差不多,但是能量摄入得多,就更容易长胖。

4.遗传因素:遗传也可能在一定程度上影响个体的体重控制能力。一些人可能继承了较低的体脂肪含量或者更高的代谢率,这使得他们更容易控制体重。

到底哪个更健康?

那么,这两种人,哪种更健康呢?其实,这并没有一个简单的答案,因为判断一个人是否健康,应该看它总体的状态。

只要是注意养成均衡的饮食习惯,保证饮食的质量、摄入均衡的营养同时适度运动,将自己的身体 BMI 控制在 18.5~24 之间,都可以做到健康的生活。

即使你“狂吃不胖”,但如果整体胡吃海喝、熬夜不运动,也不健康;如果你“喝水都胖”,但平时注意均衡饮食,也固定运动,体重也在健康范围内,那也不必过于担忧。

狂吃不胖和喝水都胖:到底哪个更健康

参考文献

[1]Shalitin S, Moreno LA. Obesity, Metabolic Syndrome, and Nutrition. World Rev Nutr Diet. 2021;123:38-58. doi: 10.1159/000516452. Epub 2021 Aug 5. PMID: 34404049.

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[5]Nature 607, 424 (2022)  doi: https://doi.org/10.1038/d41586-022-01909-3Hu, S. et al. Cell Metab. https://doi.org/10.1016/j.cmet.2022.05.012 (2022).

策划制作

作者丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任

审核丨张宇 中国疾病预防控制中心 研究员/博士  国家健康科普专家

策划丨钟艳平

责编丨钟艳平

审校丨徐来 林林

责任编辑:落木

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