在上个世纪八十年代，冰箱、电视、洗衣机可以被称为“三大件”，到了现如今，冰箱已经成为每个家庭不可或缺的大家电之一。尤其是到了夏天，食物如果不放入冰箱妥善保存很容易腐烂变质，冰镇的饮料也是我们的解暑神器。

但冰箱真的就是保险箱吗？

很多人都会有这个想法：“食物一进冰箱就永远不会坏了。”其实，在使用冰箱的过程中会存在着我们经常忽视的误区，今日小编来盘点下几个使用冰箱的错误方法，看看你中了几个?

错误一、饭菜冷了才放冰箱

不少人觉得热的饭菜放冰箱会使冰箱温度升高，增加冰箱负荷，影响制冷系统的工作效率，使细菌滋生加快。

致病菌繁殖的最适温度是5-60℃，夏天在等饭菜放凉的过程中细菌会增长更快。其实，当我们吃完饭的时候，饭菜温度已经没有这么高了，只要它不烫手直接密封好放冰箱即可。

错误二、把冰箱塞得满满当当

尤其是在夏季，食物在高温下容易腐烂，大部分人的选择都是将其能放冰箱的都放进冰箱中，只要冰箱还能塞，那就往“死”里装。

然而冰箱存放食物过多，会使热负荷过大，造成电力浪费，而且不利于冷空气流通，从而促进细菌繁殖，导致食物变质。

错误三、所有的东西都放进冰箱

虽然低温可以延长食物保质期，但有些食物放进冰箱坏得更快。像是热带水果、西红柿、黄瓜、茄子等对低温适应性差且极其敏感的食物，放在冰箱很容易被冻伤表皮变黑，甚至从内部开始腐烂，同时还会造成营养流失，口感也会大打折扣。

并且，由于冰箱的制冷功能，冰箱会产生水汽形成一个潮湿的空间，这样潮湿的环境会加速土豆和红薯发芽，咖啡、奶粉等容易吸收潮气和异味的食物也同样不宜放冰箱储藏。大蒜、洋葱放在潮湿的冰箱里也会加快变质，常温保存就好。

蜂蜜也是容易被很多人误解的食材，由于蜂蜜内含有大量的糖分，一旦放入冰箱，会加速糖分结晶速度，导致其看起来像是被“冻住”一样。在低温环境中蜂蜜并不会变质，但结晶的蜂蜜口感会受到一定影响。

错误四、食物储存不分区

很多人觉得只要把东西塞进冰箱就万事大吉，至于塞的位置在哪好像并不是很重要，其实，冰箱各个位置的温度是不一样的，分区放置能更好地保持食物的营养价值和储藏时间。

冰箱门是冰箱里温度最高的位置，适合放一些储存周期比较短的食物，比如鸡蛋和牛奶。冷藏区的温度在5℃以下，适合放饭菜和蔬菜水果。冷冻区在0度以下，适合放一些生食。

错误五、生食、熟食混放

冰箱并不是万能的保险柜。冰箱冷藏室的温度一般在4–10℃之间，冷冻室一般温度在-18~-20℃，有些细菌只是休眠了，当食物被解冻后，这些细菌也会随之复活，其中包括李斯特菌和耶尔森菌。

李斯特菌最容易污染熟食；耶尔森菌最容易沾着生食。如果生熟食物混放，不仅容易串味交叉感染，而且严重的甚至会要命。建议上熟下生地存放食物。

在我们正确使用冰箱的情况下，也有不少家庭的冰箱存在种种问题，这是因为我们在购买冰箱时往往忽略了几个点，只有避免这些误区才能更好地使用冰箱。

误区一、功能一定要多

随着技术的进步和人们需求的增加，市面上冰箱的功能也越发繁多，在选购时面对如此多功能的时候，不少用户会觉得功能越多越好，小孩子才做选择，成年人当然要All In。

理论上来说没错，但这也意味着价格更贵，在我们选购冰箱时首要以实用性为主。

如果预算有限，需精心考察冰箱的核心功能保鲜能力的强弱，目前有蔬菜冷冻、光触媒、零度保鲜、除菌等等，在满足食材保鲜需求之上，再考虑一些其他非核心功能。如若预算充足，直接一步到位享受顶配也是可以的。

误区二、冰箱一定要容量大

疫情之下，不少家庭了解到了囤货的重要性，而物资一旦买多也就意味着短时间吃不完，如若不放冰箱一些蔬菜水果容易坏，此时冰箱的容积越大才是越好的。

理论上来说确实是这样，但在实际使用的过程中，大家会发现容积越大的冰箱耗电量越高，而且占用的空间也会更大。

有时候我们可能并不需要那么多食物，此时如果冰箱的容积过大，就会造成不必要的能源浪费，所以大家在选购的时候还是根据自己的需求来。4~6口之家可以选择400~500升的大容量冰箱，普通的三口之家可以选择300升左右的。

因此，我们在选购时，最好根据需求出发，确定好自己所需的功能，选择例如海尔、格力、小米、美的等知名品牌、能效等级为一级的产品。

除此之外，风冷模式的冰箱可以免除结霜的困扰，箱体内温度也比较均匀，杜绝食物串味的问题，而多循环冰箱匹配多个温区搭载了更多的独立循环系统，冷藏、冷冻、温区关闭可以独立操作，不用担心串味的问题，能更好地保持清爽洁净。