十个里有七个人用错了冰箱!你中了几招?
2022-07-09 17:06:08  出处:中关村在线  作者:林俊蓉 编辑:振亭     评论(0)点击可以复制本篇文章的标题和链接

在上个世纪八十年代,冰箱、电视、洗衣机可以被称为“三大件”,到了现如今,冰箱已经成为每个家庭不可或缺的大家电之一。尤其是到了夏天,食物如果不放入冰箱妥善保存很容易腐烂变质,冰镇的饮料也是我们的解暑神器。

但冰箱真的就是保险箱吗?

很多人都会有这个想法:“食物一进冰箱就永远不会坏了。”其实,在使用冰箱的过程中会存在着我们经常忽视的误区,今日小编来盘点下几个使用冰箱的错误方法,看看你中了几个?

十个里有七个人都用错了冰箱!你中了几招?

错误一、饭菜冷了才放冰箱

不少人觉得热的饭菜放冰箱会使冰箱温度升高,增加冰箱负荷,影响制冷系统的工作效率,使细菌滋生加快。

致病菌繁殖的最适温度是5-60℃,夏天在等饭菜放凉的过程中细菌会增长更快。其实,当我们吃完饭的时候,饭菜温度已经没有这么高了,只要它不烫手直接密封好放冰箱即可

十个里有七个人都用错了冰箱!你中了几招?

错误二、把冰箱塞得满满当当

尤其是在夏季,食物在高温下容易腐烂,大部分人的选择都是将其能放冰箱的都放进冰箱中,只要冰箱还能塞,那就往“死”里装。

然而冰箱存放食物过多,会使热负荷过大,造成电力浪费,而且不利于冷空气流通,从而促进细菌繁殖,导致食物变质。

错误三、所有的东西都放进冰箱

虽然低温可以延长食物保质期,但有些食物放进冰箱坏得更快。像是热带水果、西红柿、黄瓜、茄子等对低温适应性差且极其敏感的食物,放在冰箱很容易被冻伤表皮变黑甚至从内部开始腐烂,同时还会造成营养流失,口感也会大打折扣。

并且,由于冰箱的制冷功能,冰箱会产生水汽形成一个潮湿的空间,这样潮湿的环境会加速土豆和红薯发芽,咖啡、奶粉等容易吸收潮气和异味的食物也同样不宜放冰箱储藏。大蒜、洋葱放在潮湿的冰箱里也会加快变质,常温保存就好。

蜂蜜也是容易被很多人误解的食材,由于蜂蜜内含有大量的糖分,一旦放入冰箱,会加速糖分结晶速度,导致其看起来像是被“冻住”一样。在低温环境中蜂蜜并不会变质,但结晶的蜂蜜口感会受到一定影响。

错误四、食物储存不分区

很多人觉得只要把东西塞进冰箱就万事大吉,至于塞的位置在哪好像并不是很重要,其实,冰箱各个位置的温度是不一样的,分区放置能更好地保持食物的营养价值和储藏时间。

冰箱门是冰箱里温度最高的位置,适合放一些储存周期比较短的食物,比如鸡蛋和牛奶。冷藏区的温度在5℃以下,适合放饭菜和蔬菜水果。冷冻区在0度以下,适合放一些生食。

错误五、生食、熟食混放

冰箱并不是万能的保险柜。冰箱冷藏室的温度一般在4–10℃之间,冷冻室一般温度在-18~-20℃,有些细菌只是休眠了,当食物被解冻后,这些细菌也会随之复活,其中包括李斯特菌和耶尔森菌。

李斯特菌最容易污染熟食;耶尔森菌最容易沾着生食。如果生熟食物混放,不仅容易串味交叉感染,而且严重的甚至会要命。建议上熟下生地存放食物。

在我们正确使用冰箱的情况下,也有不少家庭的冰箱存在种种问题,这是因为我们在购买冰箱时往往忽略了几个点,只有避免这些误区才能更好地使用冰箱。

误区一、功能一定要多

随着技术的进步和人们需求的增加,市面上冰箱的功能也越发繁多,在选购时面对如此多功能的时候,不少用户会觉得功能越多越好,小孩子才做选择,成年人当然要All In。

理论上来说没错,但这也意味着价格更贵,在我们选购冰箱时首要以实用性为主

如果预算有限,需精心考察冰箱的核心功能保鲜能力的强弱,目前有蔬菜冷冻、光触媒、零度保鲜、除菌等等,在满足食材保鲜需求之上,再考虑一些其他非核心功能。如若预算充足,直接一步到位享受顶配也是可以的。

误区二、冰箱一定要容量大

疫情之下,不少家庭了解到了囤货的重要性,而物资一旦买多也就意味着短时间吃不完,如若不放冰箱一些蔬菜水果容易坏,此时冰箱的容积越大才是越好的。

理论上来说确实是这样,但在实际使用的过程中,大家会发现容积越大的冰箱耗电量越高,而且占用的空间也会更大。

有时候我们可能并不需要那么多食物,此时如果冰箱的容积过大,就会造成不必要的能源浪费,所以大家在选购的时候还是根据自己的需求来。4~6口之家可以选择400~500升的大容量冰箱,普通的三口之家可以选择300升左右的。

因此,我们在选购时,最好根据需求出发,确定好自己所需的功能,选择例如海尔、格力、小米、美的等知名品牌、能效等级为一级的产品。

除此之外,风冷模式的冰箱可以免除结霜的困扰,箱体内温度也比较均匀,杜绝食物串味的问题,而多循环冰箱匹配多个温区搭载了更多的独立循环系统,冷藏、冷冻、温区关闭可以独立操作,不用担心串味的问题,能更好地保持清爽洁净。

十个里有七个人都用错了冰箱!你中了几招?

责任编辑:振亭文章纠错

话题标签:冰箱米家互联网对开门冰箱冷冻

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