木耳是国人常吃的一种菜，大家平常见到的是黑木耳，现在又多了一种选择——粉木耳，来自四川农科院的团队成功驯化培育出了粉色的木耳，非常适合烫火锅吃。

中新社报道称，近日，四川省农科院食用菌研究中心李小林博士团队成功驯化选育出国内首个粉红色毛木耳新菌株“粉耳1号”。

与大家常见的黑色木耳不同的是，这种木耳颜色粉红，具有耳片肥厚、鲜香清脆等特点，尤其适宜烫火锅。

去年8月，李小林和团队另外一位成员叶雷在成都市狮子山一段枯木上偶然发现一朵野生的粉色毛木耳，“之前从来没见过这种颜色的野生木耳，当时估计应该是一种野生自然变异子实体。”随后李小林和叶雷将其带回实验室进行研究。

而“粉耳1号”正是通过采集野生自然变异子实体，经分离、初筛、复筛和示范栽培等而驯化选育出的特色毛木耳新菌株。

不过现在想吃到粉色木耳还需要点时间，李小林说，目前“粉耳1号”还处于菌株阶段，真正到上市销售，烫火锅吃，可能还需要两三年时间。