进入九月，大闸蟹开始成熟，今年中秋、国庆两节重叠，可以预见大闸蟹的销量将呈现“井喷式”上涨。据相关数据统计，仅上海一个城市，每年便吃掉约5万吨的大闸蟹。也正是基于此，一些不法分子，开始进行“以次充好”、“冒充顶替”等行为，扰乱大闸蟹市场。每到螃蟹季，买大闸蟹被坑的案例层出不穷。

想要制止行业乱象，真正让消费者安心买好蟹，平台能否做到全链路管控是重要因素之一。作为国内最大的生鲜电商，也是消费者网购大闸蟹最常选择的平台，京东推出了“十二生蟹”服务体系，从售前、售中、售后三个节点出发，覆盖商家管控、严格质检、物流提速、赔付承诺等多个维度，确保消费者放心下单，再无后顾之忧。

上游严控商家：湖区直接建仓，驻场品控抽检

每年，许多平台都会提前预售大闸蟹，并且发出不少的兑换券。但由于兑换期比较集中，蟹价直线上涨，有些商家最终不会按时兑付，进而成为行业诟病的问题之一。针对于此，京东“十二生蟹”的“兑换蟹”出马，承诺一旦卡券无法按约兑换，京东除了支持消费者全额退款，还将进行额外赔付。该做法，主要解决“纸螃蟹”难题，让一些空手套白狼的“券贩子”不再浑水摸鱼，也能保证消费者利益。

此外，京东生鲜在全国四个原产地设置“协同仓库”，配合大闸蟹寄递的冷链物流，一旦消费者下单，大闸蟹直接从协同仓发货，以最快地速度来到消费者的手中，保障大闸蟹的鲜活度。并且，大闸蟹在装车前，要经过超过百项安全检测，不管是理化金属抽检、去绳重量的标注，还是对于蟹扣标志性配件的检测，都在京东仓库内完成。

“我们抽检的频率非常高，主要针对销售量高的TOP商家，基本上每周7天都会去买他的东西，而且是分散在全国不同地方去买，让他找不到规律。一旦出现品质问题，过去7天销售的所有订单都将全部进行处罚。”京东零售集团7FRESH生鲜业务部副总裁唐诣深介绍道，这样做才能让真正的“健康优质蟹”进入市场，保障百姓"菜篮子"安全。

售后加大消费者承诺力度：缺斤短两一赔二！

当消费者拿到螃蟹时，最担心的便是捆绑螃蟹的绳子比螃蟹还要重。针对消费者担心的此问题，京东生鲜规定“去绳称重”，保证足斤足两，同时严格控制水分流失量到6%，远低于市场的7%~10%。如果出现死蟹，京东生鲜官方保证，以每箱蟹8个为例，死一只赔一只，死4只，直接整份重发。而且，每个账户每月可享受1次“一赔二”服务，这是整个行业首创。

而对于每年备受关注的阳澄湖大闸蟹，京东更是严格提高准入机制，实行严防死守，确保产地真实。商家需要提供农产品地理标志的登记证，地理标志使用的协议文件，阳澄湖大闸蟹协会给予的授权书，蟹农的水域滩涂养殖证，养殖人跟品牌方之间的关系，以及免责函件六大证书，否则严禁在蟹扣、网页、包装或宣传物上宣称或暗示用户此为“阳澄湖大闸蟹”。

吃蟹是金秋佳节的传统习俗，也是中国人赋予饮食文化一种独特的仪式感。大闸蟹该如何买？安心买？怎么才能躲过商家的重重套路？这些问题，原则上都不应该是我们考虑的问题，可如今却成为每个消费者的必修课。而京东生鲜作为全国最大的生鲜电商平台，正在凭借自身的优势供应链能力，肩负起对消费者负责的重任，对大闸蟹的“上游产业、中游服务、下游售后”进行全链路管控，领跑成为行业标杆。