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饿了么口碑买菜业务突破200城 三四线城市直享一二线城市数字化成果
2019-05-05 15:42:45  作者:柠檬 编辑:柠檬   点击可以复制本篇文章的标题和链接

仅在宣布建立全新生鲜开放平台后1个月,饿了么口碑便将数字化红利,带至更多三四线城市消费者的日常生活中,数据显示,截止4月底,平台买菜业务整体订单量环比增长20%,现已突破200个城市。环比3月,佛山、嘉兴和苏州等城市,订单量分别增长22%、15%和21%。

口碑饿了么打造的全新开放平台,一方面是线上打通数字化全链路,与生态伙伴共同对生鲜行业的数字化合作展开探索;另一方面是线下随着向三四线下沉,“数字化城市”不断涌现,“数字化一条街”、“数字化菜场”等区域成为热点。继叮咚买菜在平台月均交易额超千万元后,钱大妈、优鲜菜场、菜小姑、哒令买菜、云厨驿站等全国生鲜品牌近2000家门店,又与饿了么口碑签约战略合作。

饿了么口碑买菜业务突破200城 三四线城市直享一二线城市数字化成果

优鲜菜场单月销售增长200%,佛山摊主营销决策靠商家后台

生鲜行业的核心卖点,是商品新鲜度的竞争。快速发展城市角落中的各色菜场,也在慢慢进行着,由数字紧跟行业技术的革新。

前置仓模式的优鲜菜场,自带熟练运用大数据进行选址决策的基因。上线外卖平台300家门店后,可利用的数据维度不断丰富,反推蔬菜的周转和新鲜率。保鲜能力的提高,促使商品标品化有据可究,广泛受到消费者青睐。优鲜菜场多品类商品在饿了么平台上增长不断,鸡蛋销量增长60%左右,油菜30%,西红市上涨30%左右,单月销售增幅200%。

阿里本地生活服务生鲜大会上分享溯源经验的淘菜猫,同时将饿了么线上的用户群不断扩大。过去的1个月内,淘菜猫订单量增长100%,订单单价随着用户场景需求的不断增长,月均提高15%。

佛山伟记菜篮子的陈老板,上线饿了么最大的收获,便是将其作为一个学习同行的平台。有着齐全的菜品、线下多年练就的选材经验,加上着重关注用户评价和需求备注,陈老板在线上积累起自己忠实的回头客,4月销售环比增长63%。时常商家后台推送营销活动,陈老板都会积极参与。“我的摊位上有个POS机器,自动打印很方便,成本低。有时候某个菜品卖完了,但是用户电话打不通,我还要麻烦骑手去跟他说一下呢。”

采买员、净菜鲜切员等,成三四线城市菜场最忙碌岗位

自从上线外卖平台,全国传统菜场老板对于用户需求的反应速度快速提高。口碑饿了么数据显示,超过33%的生鲜线上用户是年轻人,忙碌的生活滋生了许多与传统线下消费者不同的需求差异,比如更偏好鲜切净菜、更希望一站式买全所需要的菜品,这就让采买员、净菜鲜切员等新岗位,成为传统菜场里最忙碌的人。

饿了么口碑买菜业务突破200城 三四线城市直享一二线城市数字化成果

嘉兴市三水湾菜场如今外卖收入占总体收入的80%,全靠店内多了一个净菜员,专门负责切菜。“给外卖用户按需备菜,我要求就好像自己吃的菜一样。当别人收到菜的时候,打开外卖一定会非常开心。”日常备注“老人”、“小孩”等个性化的用户需求逐渐增多,很多线上年轻用户不想自己削,或者不会处理菜,或者一单点了几百块的东西,切菜员就成了摊位最忙碌的人。

“花椒鸡一只,要柠檬味的。”早上9点在昆明篆新农贸市场里穿梭的杨熊并不是一名消费者,而是“霸王送菜”的一位采买员。一份76元的订单,涉及8、9个不同的菜品,杨熊只用了10多分钟就完成了采买。“从上班的第一天开始,我们每个人至少要先逛一个月的菜市场,熟悉每一个特色摊位,有些时候我们还会自己画线路图。”如今他每月有近万元的收入。

武汉试点短距离免费配送,社区养老人群最受益

追随菜场经济的数字化进展,老摊主积极带动老顾客上线口碑饿了么平台。过去一年,在杭州凤起菜场61岁老方等中老年摊主的带动下,饿了么平台上中老年用户买菜订单增涨500%。“线上菜场”,早已成为吸引90后和60后同时拿出手机的全新生活方式。

据悉,饿了么在武汉正进行短距离免费配送试点,将对基础配送范围内订单进行 0元配送。这一举措无疑对于不方便步行买菜的老年人群来说益处多多,未来或将与社区合作,侧面辅助推进新一代社区养老方案更加完善。

饿了么口碑买菜业务突破200城 三四线城市直享一二线城市数字化成果

“口碑饿了么为生鲜等合作伙伴打造的是生态繁荣的开放平台,让大家都能从中获益。”饿了么副总裁熊斌在阿里本地生活生鲜伙伴大会上表示,口碑饿了么宣布建立全新的生鲜开放平台,通过数字化、供应链、配送、流量、金融等五大方式服务平台商户共同成长。

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