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“人造肉”领域将出现首家上市公司 比尔·盖茨都看好
2018-11-19 12:06:06  出处:快科技 作者:马轩 编辑:马轩   点击可以复制本篇文章的标题和链接

日前根据美国证券与交易委员会(SEC)披露的最新文件显示,美国人造肉公司Beyond Meat已经申请进行首次公开募股(IPO),计划融资1亿美元,该公司将成为人造肉领域的首家上市公司。

值得一提的是,而该公司个人投资者中可谓大咖云集,包括比尔·盖茨、影星莱昂纳多·迪卡普里奥以及麦当劳前任首席执行官唐·汤普森等。

当下对于人造肉的研究大体有两条思路:一是从豆类、小麦等植物中提取蛋白,模拟肉的口感,加工成和肉类纤维口感相近的“素肉”;二是从动物身上提取干细胞,在容器中加入氧气、糖和其他营养物质进行培育。Beyond Meat就属于前者。

目前Beyond Meat的产品目前已在美国主流超市如Kroger、Whole Foods等处销售,并入选了很多餐厅的菜单。

对于人造肉所带来的好处,Beyond Meat曾强调他们制作的人造肉汉堡能在生产过程中节约99%的水、93%的土地、90%的排放以及46%的能量,但其口感“看起来、烹饪起来、品尝起来和传统牛肉毫无区别”。

“人造肉”领域将出现首家上市公司 比尔·盖茨都看好

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