过去的一年间，当上证综指从3400点跌到2600点，而沉寂多年的涪陵榨菜（002507.SZ）却异军突起，股价从13元/股一路冲高到30元/股，这瞬间打翻了股票投资者的“五味瓶”，而关于“消费降级”的结论也一时间成为最深入人心的注脚。

对于这一注脚，作为主角的涪陵榨菜却并不认同，在其看来，公司业绩的增长不是因为消费降级，反而是来自于消费升级带来的产品创新，以及对低端产品的市场挤出。

消费行业专家在对京东等国内主要零售平台的消费数据分析中也发现，目前国内的消费特点是“奢侈化消费”和“低价化消费”两端的消费者越来越少，而中间希望以更合理的价格享受到更高品质产品的人群越来越多。这种现象很大程度上得益于以京东为代表的零售基础设施正在逐步完善，受益于此，消费者对于商品和服务需求越来越易于满足，这种品质消费也被视作为是消费升级的新价值观。

涪陵榨菜走红的背后

“涪陵榨菜集团将销售稳步攀升归功于‘精品战略’：售价13元以上的高端瓶装‘下饭菜’，推向市场仅3年，销售额增长了约10倍；休闲即食的脆口榨菜，销售额年均增速逾50%，越是经济发达的地区，销量越好。”《人民日报》在9月17日的报道当中称，无论是康师傅方便面还是涪陵榨菜，其之所以能够成功“逆袭”，不仅不是消费者降低了消费档次，反而是企业通过产品的多元化、高端化，抓住了中国百姓消费升级的市场机遇。

当经济从粗放型增长向高质量增长转轨的过程中，个性化、品牌化的产品往往受益于市场整合，整个产业也往往会呈现出明显的集中化趋势。

按照涪陵榨菜在其2018年半年报当中的解释，其上半年营业收入增长34.11%，净利润增长77.52%，最重要的是原因是公司推动淘汰低端产能、消费升级引领消费者往品质化精品集聚的机遇，多举措抢夺市场，包括收编竞争对手主力经销商，有效挤占竞品的市场份额。

显然，涪陵榨菜的销售量大幅增长，并不是因为市场消费降级，相反，是因为大量的低端同类产品被挤出市场，消费者更青睐于高品质、品牌化的产品；方便面也亦然，根据中国食品科学技术协会的统计数据，今年上半年方便食品规模企业总数十年来首次减少，从2016年的1802家减至1663家，139家企业退出市场。

作为中华全国商业信息中心主任兼中国商业联合会副会长的王耀，对于国内消费市场的走向常年保持着密切的观察，在他看来，正是因为品质消费的下沉，才能够让更多基层居民消费“去山寨化”。

在消费行业分析人士看来，中国最为广大的市场存在与基层，很多基层消费者对好的产品有需求，而以京东为代表的电商企业让原来快递送不到的地方有了好商品，也让很多基层的消费者告别了假冒伪劣，用最合理的价格买到最优质的商品。

消费升级是品质升级

作为国内最主要的零售商，来自于京东的销售大数据也可以看出，今年上半年较2016年同期，参与高端消费的用户群明显扩大，累计下单用户数增长了91%；这其中，家装建材、手机、电脑、家用电器、数码等品类，高端产品的增速都明显高于中低端产品。

在京东所销售的这些品类当中，智能数码产品的销售额表现最为明显，在各条产品线当中，999元以上产品的销售增长最为强劲；在今年的618期间，京东平台上60英寸以上4K超高清电视销售额达去年同期的3倍，75英寸以上OLED高端电视销售同比均超过10倍；以戴森、莱克为代表的高端吸尘器销售额是去年同期的3倍；5000元以上的烟灶销售额是去年的4倍。

事实上，零售行业专家普遍认为，国内的消费趋势并不能用单纯的“消费升级”和“消费降级”来概括，国内的消费正在呈现出一个新的特点，即消费从之前的奢侈化和高端化发展，演变到向平价化发展。

“这也是一种消费升级，说明大家更多不是买符号，而是愿意以更合理的价格购买更高品质的产品。”零售行业专家认为。

对于普通消费者而言，与其花费数百元上千元购买一辆单车，还不如每天花费1元钱使用共享单车，同样可以满足需求；无论是共享单车、外卖还是快递，电商行业发展推动的零售基础设施越来越普及，动一动手指就可以比性能、比价格、比点评，这让消费者在产品和服务的消费中信息更加透明，消费者也才能以更合理的价格享受到最好的产品和服务。

随着以京东为代表的零售基础设施服务商在全球消费市场扎根越来越深，消费者梦寐以求的不买“贵”的，只买“对”的，才能成为真正的实现。