最近看见许多网友提出了一个这样的问题：千万不要买哪些炒锅,否则祸从口出、吃出病来?实际上真的会是这样吗？其实还真的是，接下来笔者就和大家讲一讲炒菜锅的问题。

如今市道上出现良多各类各样的锅，不锈钢锅，铝锅，不粘锅，砂锅，铁锅，小编末了感受仍是铸铁锅好。

铁锅的安全系数仍是比较高的，锅中一样平常不会含有其他化学物质，不会产生氧化问题，在炒菜的时辰，铁锅不会有溶出物，不会存在零落问题，即使有零落，对人身体也是有好处的——补铁。

新买的锅，可以用盐水泡一下，然后用色拉油擦一擦斗劲好用，若是有生锈，用醋清洗一下。

铝锅通常用做烧水，利益是导热快，质量轻，错误错误是不耐烧，并且铝对人体不安康，如今市道上很少买到了。

不粘锅是不能煎炸的，不粘锅在锅中涂有一层薄膜，煎炸一样平常都在300度以上，若是温度到达300摄氏度以上，薄膜会被破损。炒菜一样平常不会跨越260度，炒菜时不要使用铁铲子，防止破损薄膜。

但市场上也会出现很劣质的不粘锅，涂层对人体有没有危险就不好说了，之前就曝出不粘锅所使用的杜邦涂层在高温下会产生致癌物。

家家户户都使用炒锅，好的炒锅可以用良多年，所以不要想着随意买一个就好了，要为身体安康考虑哦。