提起蟋蟀你会想起什么？

如果问芬兰赫尔辛基的市民，他们可能的答案是面包。

原来，芬兰赫尔辛基的Fazer面包店从本月24日起开始销售蟋蟀粉做的面包，原料是干蟋蟀碾磨的粉、普通小麦面粉和植物种子，每个面包含约70只蟋蟀。

一位当地的学生Sara Koivisto告诉路透社记者，口感和普通面包其实别无二致，而且官方宣称蛋白质含量更高，还有维生素B12、铁元素、丰富的钙、有益脂肪酸等。

据悉，当地政府于本月初解除了昆虫类食物的禁令，这才得以让面包房上架产品，其实他们去年夏天就已经全部研制完成了。

面包房说，蟋蟀粉从荷兰进口，因此面包限量供应，一条的价格是4.72美元（约合31元）。

现在，面包房一方面着手扩大蟋蟀的采购来源，一方面想把店面数量做大，从如今的11家提高明年底之前47家。

资料显示，全球约有20亿人对昆虫类食物不拒绝且会食用。