无论是在办公室加班还是我在宿舍打游戏，泡面已经成为“忙碌人群”的主要食粮。

以往在很多报道和医学专家的建议中都会听到，方便面不能多吃，天天吃泡面会……balabala。甚至有言论称吃一包泡面需要32天来解毒……

那么，到底是什么因素让泡面成为垃圾食品，常吃泡面我们的身体又会出现什么变化呢？

要回答这个问题还得先从泡面的成分说起。

现在市面上常见的方便面中，无论袋装碗装，普遍都含有这3样东西：面饼+调味包（酱和粉）+脱水蔬菜。

面饼成分包括小麦粉、淀粉、精炼植物油（含维生素E）、谷朊粉、食用盐、味精、碳酸钠、三聚磷酸钠、核黄素、姜黄素、栀子黄（天然色素）等。

没错，方便面面饼确实是经过油炸制成，但注意这里用的油是精炼植物油。植物油是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，含有多种不饱和脂肪酸和多种矿物质。其热量和脂肪含量远低于汉堡、薯条等高脂肪食物，说泡面是“垃圾食品”，还真有点冤枉它了。

调料包（酱包+粉包）主要含有精炼植物油、酿造酱油、葱、大蒜、食用牛油、芝麻油，以及三聚磷酸钠、食用香精、焦糖素、香辛料、辣椒红等食品添加剂。

那么，这么多的食品添加剂会不会是影响身体健康的元凶？

根据我国《食品卫生法》的规定，食品添加剂是为防止腐败或改善食品色、香、味等品质，而加入食品中的人工合成或天然物质。目前我国食品添加剂主要有23个类别，2000多个品种，包括在方便面中常用的着色剂、抗氧化剂、增味剂、防腐剂、香料等等。

首先，食品添加剂不等于有毒有害的非法添加物，没必要谈之色变高度恐慌。相反，食品添加剂的存在对于改善食品的外观、口感，延长其保质期以及防止氧化变质，都有重要贡献呢！它虽没啥营养价值，但只要不摄入过量，不会对健康造成任何损害。

而对人体健康影响最大的元凶则隐藏在最不起眼的蔬菜包中。

一般来说，方便面的蔬菜包中除了一丁丁点脱水的大葱、胡萝卜、香菇和牛肉渣之外，还有食用盐、味精、柠檬酸、三聚磷酸钠、香辛料等调味品和食品添加剂。蔬菜包中的“蔬菜”和“肉”真的只能按渣论，这也正是方便面对健康的最大影响。

是的，方便面对人体最大的危害是——没营养！

纵观方便面的成分表，基本除了调味品（盐、味精）就是添加剂，一点点的蔬菜和肉渣渣实在谈不上有啥丰富的营养价值。

如果天天、顿顿吃它，怕是无法满足身体所需要的维生素、纤维素和矿物质等营养成分，也会造成盐分摄入过量，长期下去可能会出现便秘、营养不良、电解质紊乱、水钠潴留，甚至心血管疾病等健康问题，小孩子常吃影响身体发育。

因此，饮食专家建议人们在吃泡面时最好能够搭配新鲜果蔬或者鸡蛋等食物，避免因营养跟不上惹病上身。