最近一段充满童趣的视频在网上流传，原来彩虹糖是这么玩的。

视频中，有人将五颜六色的彩虹糖围成一圈搁在盘子里，然后到上水，结果奇妙的事情发生了。只见每一块彩虹糖开始褪色，并向中间形成一条条色彩分明的彩虹条带，非常有趣。

这是什么原理呢？为什么颜色没有混在一起，而且往中间走呢？

从视频可以看出，盘子中间比较低，这正是彩色条带向中间聚集的主要原因。

也有果壳网友亲自进行了实验验证，也做出了类似的效果。

该网友还进行了科普：在糖放到水里面的时候，一开始的溶解扩散并没有明显的方向性，周围都会溶解了糖。但是，单纯的扩散没那么快，所以在糖果的附近，水会形成比较高浓度的糖水溶液，导致密度增加。

围绕糖果周围的高浓度糖水不会静止在原地，而会“下落”，并向外扩散。这个平缓的对流也会带动着溶在糖水里的色素往中间走。其实如果没有阻拦的话，往各个方向的延伸应该都是对等的，只不过这里是在别的方向上都受到了阻碍，只有向中心的方向能够比较不受阻碍地延伸下去。

如果说彩条纯粹是由分子扩散导致的，那么颜色不混在一起确实不科学，但如果彩条是因为液体流动导致的就不一样了。这个实际流动没有多快，平缓的层流的时候，各部分液体本来就不容易混在一起，而且横向彩条挤在一起之后应该也没有什么明显的密度梯度。而依靠扩散把颜色混合均匀的速度要更慢。

需要说明的是，测试中用到冷水，完成整个过程需要2分钟时间，热水虽然时间短一点，但也真没短多少。由此看来动图是加速的（要我做动图我也得加速）