三文鱼的滋味，熊和你都想了解。熊还在浅滩上等待腾跃的鱼儿，人类为满足不断增长的胃口，搞出了生长更加迅速的转基因三文鱼。

关于转基因安全性争议，与三文鱼洄游的一生类似，同样颠沛流离，而且这一颠就是20多年。90年代转基因三文鱼研制成功，直到2015年11月，美国FDA才正式认定转基因三文鱼符合食品安全。

这一刻，三文鱼成为了第一个被FDA（美国食品药品监督管理局）认可的转基因动物。

我要创业，哪里可以养？

FDA指出，转基因三文鱼仅可养殖在加拿大、巴拿马两地符合标准的设施内养殖，并没有批准转基因三文鱼在美国本土养殖。

美国批准了转基因三文鱼，但是不准在美国养殖，典型的美国作风。在允许养殖的两个国家，养殖场所也要对设施重重防护，避免转基因品种进入野生水域。

当然这些人工三文鱼并没有生育能力，而且全是雌性，理论上不会对海洋生态造成基因污染。

我不想吃，怎样分辨“转三”？

FDA目前不要求生产商在包装上标示产品是否是转基因产物，引用美国人常说的一句玩笑话：“只要没写非转基因，那就是转基因。”为此，官方还将发布一份鉴别指南，教消费者辨别三文鱼是否是转基因产品。

我想吃，哪里能买到？

反正美国大型超市里暂时买不到，因为超市们还在观望。

Kroger（最大的连锁食品超市）：“没有意图采购或者销售转基因三文鱼。”连锁超市Trader Joe’s、Whole Food Market也表示不会上架此类食品。

Target集团自2010年下架了养殖三文鱼，从那时起只卖野生三文鱼，发言人表示目前不会上架转基因品种。

虽然买不到，我们或许很快就会吃到

美国不能养、超市不愿卖、消费者不愿买，美国上下除了FDA是一致的不要不要。当然啦，官方都说OK了，超市自然不会一直观望下去。

只要有一个超市把转基因三文鱼卖起来了，就有其他超市卖；只有有一个人吃了，就有其他人吃；只要一段时间的“人体实验”没出乱子，总有会人买账。

而我国餐饮界凭着敢为人先的精神，说不定即将向国人投喂第一批“转三”。也别太担心，元素周期表都吃遍了，吃点转基因三文鱼有啥大不了？