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贾国龙改卖老家砂锅焖面：人均消费比西贝低 只需40-50元
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快科技3月19日消息，据媒体报道，近日，西贝创始人、董事长贾国龙又有了最新的创业项目。
这家名为天边砂锅的店铺坐落在北京798艺术区，主打品类是他家乡巴盟特色的砂锅焖面。
从菜品来看，新店仍与西贝有千丝万缕的联系，它主打的砂锅焖面、面筋、排骨烩酸菜等都曾经出现在西贝的菜单中，口味也颇为相似。
不过从数据上看，新店营业以来的人均消费价格在40-50元左右，客单价要比西贝低。
贾国龙表示，因为周末晚上二楼喝酒的人多，客单价稍微高一点。
平时这家店大多数人的用餐场景是人均三十多元钱的工作餐，人均五六十元就可以吃得很好了。
值得一提的是，在西贝因“价格偏高”“预制菜”等问题引发舆论争议后，贾国龙还是听劝了。
这家新店的一层后厨采用全明厨档口设计，菜品制作的全过程公开透明，顾客能清晰看到厨师制作焖面、调配汤底的每一个步骤。
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