提起中华老字号，很多人的印象还停留在街巷间的那一块块颇有年头的牌匾上，但随着无界零售的到来，像立丰食品这样的中华老字号，也在与京东的合作中，焕发了自己的第二春。

今年双11当天，京东超市食品品类休闲食品细类在前20分钟即宣告销售额超过去年同期17.8倍。其中，“中华老字号”立丰食品在整个双11期间，销售额同比增长15倍，成为京东超市休闲食品国民品牌复兴第一名。

本土老字号遇上新零售变革

如果不是2014年踏入电商圈，这家拥有79年历史的老店可能至今还在历史的滚滚车轮下挣扎。

1938年，粤籍商人陈炳尧等人集资创建了上海立丰的前身——“公成南货店”。到新中国成立前夕，“公成”已成为上海滩颇具规模和口碑的南货店。

秉承“立诚天下，丰食人间”的宗旨，这家日后改名为“立丰”的南货店经过几十年的风风雨雨，终于成长为被广泛认可的老字号品牌。2001年，立丰成为静安区第一家通过质量体系认证的食品企业，并开出了第一家自有品牌专卖店，经营自家生产的牛肉干、鸭肫肝、鸭舌、鸭翅、香肠、肉松、肉脯、肉枣等产品。七年后，它再次获得了静安区颁发的制作工艺“非物质文化遗产”称号。

作为本土老字号，立丰在上海乃至华东区域的影响力不容置疑。但随着京东等电商的崛起，整个零售行业经历了一次大洗牌。原来的边界被打破，各方压力纷沓而至，如何在顶住外来压力的同时把自己的品牌传播出去，成为了立丰在很长一段时间内思考的问题。

与时俱进，顺势而为

眼看着国内多家传统企业在变革之际纷纷开始布局线上零售渠道，2014年，立丰宣布成立电商事业部，进军时尚圈。同年3月，立丰与京东正式展开合作，先后开设了立丰自营店和官方旗舰店。

“作为中国最大的零售渠道，京东首先为立丰在用户和销售思维方面打破了边界。通过与京东的合作，我们认识到，只要品牌品质、口感好，产品就能在任何区域和地区的用户群体中形成口碑，并为品牌带来持续的流量。”上海立丰食品有限公司CEO 李尚伟说。

京东的持续流量不仅提供了巨大的商业空间，还让老字号立丰首次体验到了电商的大数据的魅力。基于京东大数据的指导，立丰获得了更为精准的用户画像和消费行为分析，能够按照核心消费者的喜好对产品包装、口味、规格进行调整，打造C2B定制产品。

然而，在任何一个企业转型之际，伴随机遇而来的往往还有磨合期的阵痛。对于传统零售企业来说，备货和送货向来是的转型难题，尤其是遇到双11这类年度购物战，大家功力如何，经过这场战役检验后高下立判。

依托京东优势，实现飞速发展

“今年双11前，我们了解到京东将立丰作为备货、发货第一优先级，于是我们也同时调整了销售和备货策略，将京东作为备货一级优先。10月初，我们就完成了京东双十一期间预计销售额的备货总额。同时也为京东额外备了50%的安全库存，确保双11期间的货源充足。” 上海立丰食品有限公司CEO 李尚伟认为，京东为商家提供了仓储、运输、配送、客服、售后的正逆向一体化供应链解决方案，而这有效的为立丰解决了备货和送货难问题。

今年的双11期间，立丰销售额同比增长超过15倍，获得了京东休食国民品牌复兴的第一名。上海立丰食品有限公司CEO 李尚伟表示，2018年，立丰食品将进行产品整合和布局，制定站外站内的流量投入计划，将京东的线上销售份额提升到立丰整体营业额的20%~30%。不仅如此，立丰更希望借助于京东平台，逐步确立在鸭制品、腊制品等休食方面行业领先的地位，为休闲食品行业的壮大以及中国民族品牌的复兴贡献自己的绵薄之力。

“12月，我们将上线京东独家定制产品，” 上海立丰食品有限公司CEO 李尚伟说，“整个12月份我们将会上线20-30款新品，而到明年1月份会继续增加20款单品，到2018年春节前，立丰要完成80支单品发布计划。这些单品，包括定制、新品等，立丰都会在京东平台首发或独家首发。”