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5 月 9 日，“臭名昭著”的反式脂肪酸又又又上热搜了！ 有消息说，“某知名品牌奶制品含有反式脂肪酸，有害健康”，很多博主都提示家长们“长心点”，不要给孩
“反式脂肪酸”很多人都熟悉，一部分人对它的态度似乎只是轻描淡写，少吃就是了；但也有一部分人对其态度坚决，一点都不可以吃。 这不，最近 #宝妈因孩子吃了同学生日蛋糕发飙#
世界卫生组织23日发布报告称：在全球80亿人口中，有超过50亿人的食物中含有工业生产的有害反式脂肪。 01、什么是反式脂肪 反式脂肪是天然或加工食品中可能出现的不饱和脂肪酸。 在加工食品领
近日，世界卫生组织发布了《2023年倒计时：世卫组织2022年全球反式脂肪消除情况报告》，目的是跟踪2023年消除反式脂肪目标的实现进展。 报告发现，全球仍有50亿人无法避免有害的反式脂肪，这增
7月2日，据外媒报道，来自世界卫生组织的一项新研究结果表明，工业加工食品和油炸食品中反式脂肪酸的摄入量和代谢水平较高可能会增加罹患卵巢癌的风险。 反式脂肪主要来源有两个：一是天然来源
近日，发表在《神经学》(Neurology)杂志上的一项新研究显示，血液中反式脂肪越高患阿尔茨海默症的风险越高。 研究人员对1600名健康的日本男女进行了为期10年的跟踪调查。 跟踪调查中，研究人员
本文专家：刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士后 近日，世界卫生组织发布方案，呼吁各国5年内彻底消除食品中
秋天的气息逐渐到来，街头巷尾的奶茶店又火热了起来，香甜润滑的口感尤其受年轻人喜欢。奶茶奶茶，顾名思义，一半是“奶”一半是“茶”。然而，不少市民一直都有个疑惑：奶
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