6月4日消息，据国内多家媒体报道，5月24日-5月30日，牛肉价格61.96元/公斤，羊肉价格60.11元/公斤，同比分别下降18.4%和11.3%。

专家表示，牛羊肉价格下降，跟供需有关，总体上供给偏多，需求偏弱，造成供求阶段性失衡。

专家还提到，接下来的牛羊肉价格会有可能止跌，但回升没有那么快，一般而言，夏天是肉类销售淡季，天气转凉后，大家会多买些牛羊肉进补。

按照市场行情，预计牛肉价格将在9月前后产生变化，在明年春节期间达到高位水平。

据悉，牛肉中富含优质的蛋白质，研究显示，125g瘦里脊就可以产生22g一流的蛋白质，而且肌氨酸的含量在食物中相对很高，能够适当补充三磷酸腺苷，帮助运动锻炼能够更持久，所以牛肉又被称为运动人士的“好帮手”。

但需要注意的是，牛肉属于高蛋白食品，肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。