见过狩猎犬，见过巡逻犬，你肯定没有见过烤肉犬。

在16世纪的英国，涌现了一批新型工作犬，它的工作就是不停给烤肉翻面。

那时候，没有微波炉，也没有烤箱，想要吃烤肉，必须得纯手工烤制。然而，一块大而厚的牛肉，开烤到可以吃，至少要花费2个小时。

为了不烤糊，还得有人不停翻转烤肉，而这个工作枯燥乏味，需要靠近壁炉好几个小时，又热又危险，在富裕的家庭中，往往是厨房里底层仆人干的。

直到烤肉犬的出现，才接替了仆人烤肉的工作。

烤肉犬是如何完成工作的呢？

根据16世纪，英国医生约翰·凯厄斯 (John Caius)编写的《英国狗》一书记载：

“人们在厨房里安装了一种类似仓鼠滚轮一样的装置，重约30磅，烤肉犬就在滚轮里不停跑，滚轮用皮条带动串烤肉的杆子，让烤肉一直旋转。”

工作原理可以参考下面这些照片：

烤肉犬的起源和流行

这种狗的学名叫Turnspit dog，中文翻译称之为转叉犬，有的地方也叫它旋转犬。

在那个酷爱吃烧烤的时代，烤肉犬是英国家庭非常重要的一员，它非常受欢迎，以至于到1750年，几乎每个英国家庭的厨房里都有它的身影。

它甚至火到了美国。

有一些聪明的商人，将烤肉犬的销售广告刊登在当时著名的《宾夕法尼亚公报》上。

虽然没有英国那么火爆，但在美国，富人家族以及大型酒店里，还是经常能看到烤肉犬在工作。与此同时，这样特殊的工作犬，也吸引了很多科学家、诗人和作家的注意。

在莎士比亚的作品中，就提到了烤肉犬，达尔文也对这种狗痴迷。

然而，科学家并不确定这种狗来源于哪个品种，有人认为可能是威尔士柯基犬和其他多种梗犬结合的产物。

因为长得丑，最终被机器取代

烤肉犬的流行，并没有为这个物种带来福利，相反，它们可能是最惨最不快乐的工作犬，而且是地位最低的那种。

相比于狩猎犬，需要直接面对野生动物，从某种角度来说，更危险，但好歹狩猎犬是比较开心的。因为狗狗的天性就是寻找猎物，追逐一个猎物对它们来说，反而是一个美差，这是天性使然。

但是，对于烤肉犬来说，这个工作绝对是一种折磨。

闻得到但吃不到，在轮子里一跑就好几个小时，厨房又闷又热，有时候厨师粗心一点，还会忘记喂水，它们很有可能最后严重脱水。

一般来说，专业的厨房会配备2只烤肉犬，一只跑2小时后，就会换另一只继续。

但普通家庭是没有这个能力的，他们只有一条烤肉犬，有时人们觉得烤肉犬偷懒，或者它疲劳不怎么跑了，还会往笼子里丢热煤炭，只为让狗狗跑更快一些。

好不容易熬到周日，烤肉犬陪同主人去教堂祈祷，但这个时候它还要充当主人的暖脚器。

到了18世纪，由于科技的发展，机器慢慢取代了烤肉犬的工作，本以为烤肉犬总算可以摆脱又热又油腻的厨房工作，但结果，整个物种因为失去功能意义，而被淘汰了。

没有人愿意饲养这种动物，因为它被描述成“丑陋、看起来很不高兴、表情忧郁、身体有缺陷”。

无论烤肉犬的作用有多大，这种狗的地位一直就很低，主要原因是人们觉得它长得很丑，性格又不讨喜。

全身通常是暗灰色带有黑色斑点，有的是全黑色的，体型很长，但腿又短又粗，还是罗圈腿。

为了让它更加适合在重达30磅的滚轮里奔跑，人们在选择性繁育的时候，故意将它培育成身体有缺陷的狗。

身体长，腿短且弯曲，是最适合轮子奔跑的身体，但也被动物学家约翰·爱德华·格雷定义为：变异已经严重到绝对畸形的程度。

由于人类不愿意将它当作宠物狗饲养，慢慢地，这种狗被机器所替代，最终灭绝了。

最后

总的来说，烤肉犬的一生是比较坎坷的。

因为人类的需要，被创造出来，后又因时代进步，而被淘汰。

像这样为人类而生的动物，还有很多，例如任劳任怨的骡子，不能生育，它的一生几乎只有活着，而且只为人类而活。

还有各式各样的犬种，都因为人类独特的喜好而存在。

事实上，人类干预最多的还不是狗狗，而是鸽子，据说用来观赏的花式鸽，品种数量高达1100多种，有的品种长相非常独特，甚至到了让人难以理解的地步。

就想问一句：人类为什么要“创造”这么多种动物？