作为腊月里第一个重要节日，腊八在我国有着悠久的传统和历史，喝上一碗用五颜六色的“腊八米”熬制的腊八粥，是民间最传统的习俗之一。但实际上，在美食众多的中国，与腊八有关的食物，并不仅仅是一碗腊八粥。近日，京东消费及产业发展研究院发布《腊八消费观察》（以下简称“观察”），全面解析今年腊八消费的特点。

“观察”显示，对比去年农历同期，腊八节前一周腊八蒜的搜索热度反超腊八粥，其中腊八蒜密封罐的搜索量增速超5倍；腊八粥的颜色也更加丰富，更有不少消费者热爱黑色养生食材，制作出独特的“黑色腊八粥”，黑豆、黑花生、黑米、黑芝麻销量增速均超40%；红枸杞也成为了腊八粥的热门食材，尤其00后和男性消费者更爱买；值得关注的是，腊八的“甜蜜经济”也十分亮眼，喜糖的销量同比增长111%。

腊八蒜热度反超腊八粥 黑色食材受关注

腊八蒜同腊八粥一样，也是腊八节重要的节日食俗。“观察”显示，在搜索腊八产品的关键词中，腊八蒜、腊八粥、腊八粥食材、腊八蒜密封罐、腊八米成为搜索量排名前五产品。腊八蒜的搜索热度反超了腊八粥，从腊八成品来看，腊八蒜的搜索量是腊八粥的2倍；从腊八原料来看，蒜的搜索量是腊八米的3倍；从年味儿特色食品来看，汤圆的搜索量是饺子的1.5倍。同时，腊八蒜密封罐也获得了消费者的较高关注，搜索量同比增幅达532%，腊八米、腊八粥、腊八饭、腊八醋的搜索增幅也较为亮眼。

从腊八粥食材和原料的消费趋势来看，小米、大米、花生、红枣、黑芝麻成为销量排名前五的原料产品，占比分别达27.7%、19.4%、11.5%、4.9%、3.5%，而高粱米、薏米、枸杞、白果、芸豆则成为销量同比增幅前五的原料产品，销量同比增幅分别达126%、63%、57%、56%、54%。黑色腊八粥的食材受到大量消费者的关注与购买，黑豆、黑花生、黑米、黑芝麻的销量同比增幅均超40%。购买黑色食材的人群中，90后购买量占比近40%，是占比最高的人群；而00后消费者购买量同比增幅最高，增速超60%，显然年轻的消费群体对“黑粥”更为青睐。

购买腊八食材的消费者特征上，分年龄来看，00后消费者在选购腊八食材的时候会更偏爱选购红枸杞，90后消费者偏爱选购桂圆，80后消费者偏爱选购紫米，银发族消费者则更倾向选购杂粮；分性别来看，男性消费者更偏爱红枸杞，占比超70%，女性消费者则更偏向购买黑米。

京粤鲁领跑腊八消费 上海八宝饭销量超过腊八粥

从腊八相关产品的销售趋势来看，“观察”显示，北京、广东、山东、河北、江苏、上海、浙江、天津、湖北、辽宁成为腊八相关销量排名前十的省份，新疆、宁夏、吉林、黑龙江、安徽、西藏、山东、云南、山西、海南则成为腊八消费同比增幅排名前十的省份。

不同省市的消费者也有着不同的腊八消费偏好。“趋势”显示，在各类腊八原料消费中，贵州、新疆、青海更青睐购买小米，黑龙江、湖南、北京的消费者偏爱购买红枣，辽宁、四川的消费者更倾向选购黑芝麻，上海、江苏消费者尤爱糯米，吉林、陕西的消费者则更倾向选购枸杞。而从腊八成品的消费中，重庆和福建的消费者更爱购买腊八粥，河北和辽宁消费者爱买腊八蒜。值得关注的是，上海消费者尤爱选购八宝饭，数据显示，上海是全国唯一一个八宝饭的销量超过腊八粥的省市。

除了喝“腊八粥”吃“腊八蒜”，从消费趋势来看喜庆活动也不少，“甜蜜经济”有所升温。“观察”显示，婚庆服务销量同比增长超10倍、中式过节饰品销量同比增长超8倍、巧克力糖销量同比增长153%、喜糖和生活鲜花的销量同比增长均超110%。“过了腊八就是年”，龙年行大运，好运连连迎新春，京东年货节以品质年货、实在价格、贴心服务，让消费者一站式购齐特色年货和心意年礼，轻松迎接龙年新春。