冰箱只能临时保鲜，如果长时间冷藏后接着食用，很可能会因为食物变质导致食物中毒。 

据报道，近日，陕西西安，一对6旬夫妻吃冰箱冷藏了大半年的过期豆皮，双双食物中毒被送医，其中，丈夫一度因低血压休克被送ICU抢救。

据其家属介绍，她父母平时喜欢留剩饭剩菜，当天早晨将盐渍豆皮焯水凉拌吃下，下午爸爸就开始又吐又拉，晚上她母亲也出现了同样症状。

后来，她自己查找原因时才注意到，豆皮保质期为180天，但他们已开封在冰箱冷藏了至少大半年，第二天早晨爸妈才同意去医院。

幸亏他们第二天就去到了医院，住院第一天她爸爸一度出现低血压休克，凌晨被紧急转院送ICU抢救。

经医生诊断，两人为食物中毒引发急性肠胃炎，医生表示这还算运气好，若豆类滋生黄曲霉素可能会诱发肝癌。

李女士称，自己平时会检查冰箱扔掉变质的，但还是遗漏了这包豆皮。希望年轻人都能多加提醒家中长辈，不要继续食用过期或者剩饭菜。