对于缺少准备原材料和研究菜谱的时间，但追求在家用餐的仪式感以及高品质热食带来的满足感的“懒人”群体来说，预处理、开袋即食、空气炸锅食材等“厨房新秀”是不错的选择。但保证方便的同时，食材品质与口味仍然是影响消费者决策最基础也是最关键的考量因素。

作为社区餐饮数字化零售新物种，锅圈食汇（或称“锅圈食品”）以“搜集全球好食材，世界美味共分享”作为企业使命。锅圈食汇负责人在接受媒体采访时曾表示，为了确保食材品质，锅圈食汇早就组建了一支精干的采购队伍，每种食材都是锅圈人跨山越海，深入源头产地精挑细选而来。

根据锅圈食汇最新发布的食材版图显示，上至高海拔深山，下至海上养殖场，不论是北部湾渔场的虾滑、两湖的小龙虾、四川的牛毛肚、云南的泡椒小米辣，还是福建的鲍鱼、广东的白对虾……锅圈食汇的采购人员奔波于全国各个地区，溯源食材产地，实地考察工厂，探寻地道食材。

以锅圈食汇近期发布的“翡翠虾滑”为例，为保障食材新鲜，锅圈食汇选择将工厂设立在离虾塘5公里的位置，在尽可能在短时间里，完成活虾到虾滑的蜕变。

为了保证口感统一，不同个头的虾在这里被分为几个类型，大虾保口感，中虾保鲜甜，小虾保色泽。完成了精心组合后，每一颗虾仁会再经历人工和机器的两轮检验，没有杂质残留之后，才能进入下一个环节。

经过精挑细选的虾仁，在保水环节中锁住了蛋白质和水分，紧接着与虾糜一起经历“千锤百打”。捶打后的虾滑脆、弹、嫩、滑。同时，为了尽可能保证口感，在工艺上，锅圈食汇研发团队历时1年，开发了“盐溶性蛋白锁鲜”“猕猴桃蛋白酶嫩化”技术，让每一份虾滑口感鲜弹地出现在餐桌上。

截至目前，锅圈食汇已拥有超700款SKU，食材来源覆盖国内100多个地市，包含众多“中国地理标志性农产品”，同时食材来源还覆盖全球十余个国家。通过持续的研发创新，锅圈食汇针对“懒人”群体的餐饮需求不断推陈出新，在保障食材品质与口味的同时，不断推出更多契合“懒人”群体生活方式的新品。相信在未来，“懒人经济”赛道中仍会不断看见锅圈食汇的身影。