用不锈钢热水壶烧水喝会让人变傻甚至致癌？这个话题在微博上引起网友围观。

为此，一些博主做了各种烧水壶测评：用一瓶小小的不锈钢检测液去鉴别烧水壶的材质。变色了就说是毒水壶，会析出重金属；而没变色就说是好水壶，这简直一派胡言，制造焦虑。

不锈钢检测液只能检测金属种材料是否为304钢或更高规格，但即使是304钢也不一定是食品接触级，而较便宜的201钢只要符合国标，也可以是食品接触级。

@沸点测评 抽检了几款40块以内的热水壶，发现半球品牌没有执行GB 4806.9-2016国家强制标准，而内胆上却印着“食品接触用”字样，这是属于误导消费者行为，也不具备任何国家法定效应。买热水壶，认准国标GB 4806.9-2016便可。

有传言说，不锈钢电热水壶、不锈钢水壶含有锰元素，在烧水的过程中锰元素会析出，长期喝这种水壶煮出来的水，可能会导致体内的锰元素超标，从而损伤神经甚至致癌。

不过，不锈钢电热水壶的制作材料中虽然含有锰元素，但它不是以单独元素形式存在的，日常煮水很难溶解出来。就算是持续反复煮沸1000小时以上，真的有锰元素能析出，但是以离子形式进入水中的锰元素几乎是极小的量，对人体的影响基本可忽略不计，没有致病的风险。当然，前提是购买到符合国家标准的正规产品。