618来临之际，首份618“最值得吃”榜单也揭开神秘面纱，根据电商销售数据、用户好评数据、买手推荐等多个维度甄选出的27款优质商品成功突围，而这27款商品也被认为是最高品质、最具特色、最具代表性的食品生鲜商品代表。

其中，营养丰富、食用便捷的晓芹即食海参实力上榜，成功掀起传统滋补食品向新健康消费转型的浪潮。

京东超市生鲜业务部贝类组负责人胡海表示，京东超市要以最低19.9元一根的价格挑战“全网最低价”，助力消费者实现“海参自由”。

精细化选品，给出好海参的“标准答案”

大连海参自古就是“海八珍”之首，也是唯一进入《中国药典》的海参品种，是公认的高品质滋补品。但当前海参行业存在产品良莠不齐，甚至以次充好、假冒伪劣等问题，不仅严重影响消费者权益，也阻碍行业健康有序发展。   

此次荣登榜单的晓芹海参，是中国海参行业的龙头企业之一，产品入选中国国家地理标志产品。每一只海参均生长在水质无污染、藻类丰富的大连黄金海域，采用底播自然生长，营养充分积累，人工捕捞上岸后，再经清洗、称重、巴氏杀菌等多重工序处理和层层检测把关，优良品质深受消费者信赖，在晓芹京东自营旗舰店评论区，“个头很大”“肉质好”“物美价廉”等关键词层出不穷。

消费者好评如潮的背后，离不开京东超市对选品的精雕细琢。据了解，京东超市自营商品选品策略分为“选品分析”“选品实勘”两大步骤：一方面，深入研究政策趋势、行业情况、用户需求、自身优势、竞争对手现状五个方面，甄选出更符合消费者需求和更具市场竞争力的高品质商品；另一方面，严格遵循产地源头考察、同类商品测评、实验室性能监测等七大专业流程，比如针对同类商品比价，通过独家定制、大批量采购压缩成本等，做到更好、更省，更丰富。

无需蒸煮泡发，即食海参实属“懒人福音”

基于专业、严格的选品策略，京东超市深入供应链源头，通过标准制定、产品溯源、品控保障等多项举措进行全流程把关，助力品牌方实现高增长，同时也让消费者更轻松、更放心地买到高品质海参。

海参虽好，但吃起来却并不容易。干海参不仅需要3-4天的时间来清洗、煮制、泡发，以及定时换水，还需要经历除泥沙、剪沙嘴、去内脏等繁琐手续。

晓芹海参革新传统工艺，推出不用蒸煮泡发的即食海参，并制定十五道工序和三次严挑细选保障产品品质。其中，70-85°低温巴氏杀菌，能更好地保留海参原有的风味和营养，双层水袋和无菌灌装包装，则让食用更加便捷安心，消费者只需拆开包装袋，就能享受到肉质肥厚弹滑，口感筋道的海参。

为提升消费者购物体验，京东超市生鲜品类与京东自营全品类打通配送费计费门槛。自2023年5月4日起，京东超市自营生鲜品类可与自营全品类合并运费支付，满99元即享包邮权益（图书品类除外），相当于将生鲜美食的运费减半，一年将累计为用户节约7-9亿元。今年京东超市618，享受全品类30天价保（“特殊商品”除外），“买贵双倍赔”服务（特定专场服务），尽情畅享“多、快、好、省”的618购物体验。