你吃过烧烤，但是你吃过淄博的吗，最近真的是太火了。

满车厢的大学生，空气中都是孜然味”。在济南工作的淄博人李周毅告诉中国新闻周刊，他一直相信有一天淄博烧烤能火，但从未想过能火到这种程度。

近日，凭着“烤炉+小饼+蘸料”的烧烤灵魂“三件套”，淄博烧烤在社交媒体上突然爆火，特别是在周末，各大平台上出现了“大学生组团到淄博撸串”、“坐高铁去淄博撸串”等相关话题，引起了广泛的讨论和热议。

李周毅说，上周他坐高铁从济南回淄博，车上基本上都是大学生，“车票早售罄了，他们宁愿买站票，或者上车补票，也要去吃烧烤”。

淄博烧烤的爆火并非是一夜之间，而是经过多次网络传播逐渐引爆。最初关于淄博烧烤的热潮，可能要得益于社交媒体上的“种草”效应。

中国旅游改革发展咨询委员会专家委员孙小荣接受中国新闻周刊采访时表示，美食是最受大众喜欢的一种“在地文化”，淄博烧烤文化独特，将山东卷大饼、围炉煮茶和撸串三者巧妙地结合起来，有着很强烈的仪式感和场景感。

为了展示淄博烧烤文化，淄博拟于五一前后举办“淄博烧烤节”，并拟定3月至11月为“淄博烧烤季”。

他说，“如果只是玩‘淄博烧烤’这个单项题，这阵风很快就会过去。近处的菏泽曹县也火过，远处的柳州螺蛳粉也火过，但很快就偃旗息鼓，‘网红现象’的生命周期很短。”