日本正在遭受历史最严重的禽流感疫情，此次禽流感病毒从秋季开始被候鸟带入日本，至今已在日本国内暴发近80起禽流感疫情。

为了防控禽流感疫情，出现疫情的养鸡场的鸡被扑杀。目前的扑杀数量已超过1100万只，创历史最高纪录。

而被扑杀的鸡中，约9成是蛋鸡，这也进一步推高了日本国内的鸡蛋价格。

东京市场上鸡蛋批发价已经上涨到每公斤315日元，约合人民币16.5元，这一数字创出约30年以来新高。与去年同期相比，价格翻了将近一倍。

鸡蛋供应紧缺，部分超市只好采取限购的措施。多家便利店品牌也宣布，将减少三明治等商品中的鸡蛋使用量，煮鸡蛋等商品甚至已暂时停售。

行业相关人员预测，日本这些蛋鸡数量恢复需要1年左右。