火锅，是中国独创的美食之一，由于现代人对饮食健康的注重，口味更清淡的番茄汤底在众多类型的锅底中脱颖而出。随着11月火锅季临近，锅圈食汇与澄明七个番茄联名推出新品，只为满足更多消费者的口味需求。

本次锅圈食汇与澄明七个番茄共同打造的这款番茄火锅汤料，汤料所选用的番茄都是采自新疆当地熟番茄，果肉饱满，沙瓤多汁，番茄汤料味道纯正、口感丰富。

值得一提的是，澄明食品针对市场需求及痛点，与四川西华大学食品与生物工程学院达成战略合作，从甜度、酸度、咸度、鲜度、色度等多个维度，统一标准，首度科学量化“7度番茄风味”，打造安全美味且品质稳定的番茄制品。

搭配它们风味加倍

由于番茄汤底是弱酸性条件，而水产品中的腥味物质——各种挥发性胺类物质是弱碱性的，因此，通过酸碱结合，涮制之后能够去除食材的腥味，让食材吃起来更鲜美，口感更为清晰。

同时，番茄火锅和肥牛卷、肥羊卷也很搭，由于肉类的脂肪稍多，肉质嫩，更易吸收番茄汤底。锅涮过的肥牛和肥羊，有着淡淡酸甜味道，咸味也不会重，吃一口满口留香！

此外，番茄火锅还很适合涮一些南瓜、冬瓜、土豆这类吸收性强的蔬菜，或者豆腐等吸水性较强的豆制品，可以锁住水分以及营养美味的番茄汤底。

除了以上这些做法，“锅圈X澄明七个番茄”联合出品的番茄汤料，还有更多让人无法拒绝的隐藏吃法！比如番茄牛肉意面、番茄火锅鸡、番茄低卡罗宋汤、菠萝咕噜肉、番茄蜜汁烤鸡翅等等。

除了番茄锅底，在锅圈食汇还有各种牛油&清汤锅可供选择，多种锅底以及丰富的食材，让消费者可以一站式的从锅圈食汇购买火锅所需。在这个冬天，让锅圈食汇陪您畅享火锅！