有人说，食品添加剂是现代食品工业生产的灵魂，没有食品添加剂就没有近代食品工业。但现如今，这副食品工业的灵魂显然无法让所有消费者买单。“海克斯科技”、“科技与狠活”等热点话题的出现，反而让更多无添加剂的食品出现在消费者的视野中。六七年前，简爱酸奶等众多新兴品牌就开始发力无添加剂领域，给中国消费者带来了更多的选择方向。如今，在食品技术工艺的日益完善下，简爱酸奶也在不断丰富品牌矩阵布局，跑出了稳扎稳打的加速度。

“轻营销重产业链” 简爱酸奶从一开始就选对了发展路径

对于扎根无添加剂赛道的新兴品牌来说，往往会在“重营销轻产业链”与“轻营销重产业链”两条发展路径中选择一种。和大多数新消费品牌不同，简爱酸奶选择了“轻营销重产业链”的发展路径，所谓“轻营销重产业链”，是指品牌在发展前期重视产业链布局，包括投入“产品研发、生产制造、仓储物流、终端销售”等各个环节，为规模化的扩张做核心储备。尽管在激烈的市场竞争中，重产业链会大幅消耗资金与精力，而且建设周期长也极大地限制了品牌发展速度，但是简爱酸奶认为，无添加剂的最终目的是为家人和孩子做安心好奶，为了实现这个目的，规模化、现代化的完善产业链是不可或缺的。

持续加码自身供应链建设 简爱酸奶从未停下前进脚步

近年来，简爱酸奶不断加码自身供应链建设，在河北丰宁与湖南宁乡两地打造“工厂+牧场”一体化超级供应链，其奶源品质与供应能力、产品加工制造能力已有质的飞跃。在今年3月投产简爱父爱牧场，生牛乳三大核心指标已达蛋白质≥3.3g/100g、体细胞≤15万/ml、菌落总数≤1万CFU/ml，远超欧盟、日本等发达地区的要求。

投产中试车间 简爱酸奶逐步提升上新效率

今年，简爱酸奶在河北丰宁的阳光工厂打造中试车间，这意味着其创新能力也将更快、更好的落地。据相关负责人介绍，简爱酸奶中试车间总投资超过4500万元，产能可满足每年进行中试项目近百个。作为研发与生产之间的桥梁，中试车间能够加快从研到产的转化，驱动更多无添加剂的乳品创新。

如今，“吃得健康”已然成为大势所趋，至于遥远的未来里无添加剂的健康食品能否回归主流市场，称霸一时的食品添加剂是否会被淘汰暂时难以定论。但不可否认的是，诸如简爱酸奶这样的品质为先型企业正在不断发展壮大，并通过日益成熟的技术工艺为食品安全领域注入源源不断的力量和希望，让越来越多的消费者可以吃到更加安心、放心的食品。