在京东11.11前夕，10月10日，京东超市公布了2022年1-8月休食水饮行业增速最快的四大品类，分别为咖啡、饼干蛋糕、月饼和茗茶。作为中国最大的超市，京东超市数据也在一定程度上代表着行业的风向标，这四个品类也就成为食品饮料行业新的消费趋势和蓝海品类。

京东超市数据显示，1-8月咖啡整个品类同比增长超50%。其中，在细分品类中咖啡液增幅超400%，速溶冻干咖啡粉同比增幅超100%，云南咖啡同比增幅近200%。

今年1-8月份同比去年1-8月份，饼干蛋糕品类的销售额增长37%。月饼的销售在今年8月就迎来了增长高峰，在京东超市上，月饼销售同比增速高达276%。

另外，茗茶品类在今年1-8月的销售额增长亮眼，红茶、绿茶等细分茶种都保持30%-50%的增长，最近几年不断走红的白茶在今年前8个月实现了同比增长64%。随着茶饮多元化的发展，广受好评的花果茶销售额增长更是达到了83%。

京东食品饮料人均购买件数和人均消费金额双提升 用户数全站第一

中银证券研报的数据显示，人们购买休食水饮的习惯正在悄然发生变化，从2013年至2020年，休闲食品线下销售额的年复合增长率仅为9%，而线上则在45%以上，增速远高于线下。同样，渤海证券的一份研报的数据显示，从2011至2020年，休闲食品线上销售额占比从0.7%提升到14.8%。

在新消费迅速崛起的今天，消费市场呈现出年轻化、多元化的趋势。越来越多的年轻消费者只想“动动手指”就能买到各类食品饮料。

相关数据显示，在京东超市，2021年食品饮料实现了人均购买件数和人均消费金额双提升，食品饮料的购物用户数在京东全站排名第一。

风味型、营养型、功能型成休食水饮消费新趋势

京东超市休食水饮部总经理王晓军认为，他们的数据和消费洞察发现，休食水饮消费也正在向风味型、营养型、功能型的方向转变。据京东超市调研数据显示，近一年来NFC果汁搜索量高达122万以上，其中农夫山泉100%NFC橙汁更是成为京东超市NFC果汁饮料销量冠军。

在健康功效追求方面，消费者对休食水饮方面有了更高的要求，特别是无糖、低脂、高蛋白、有机，以及有膳食纤维之类的产品受到年轻消费者的欢迎。

另外，即买即用已成为当今消费者的主流需求，这对供应链的履约配送时效能力以及售前售后的服务保障，要求非常高。今年618期间，京东小时购、京东到家发布的数据显示，脉动、元气森林等水饮品牌通过京东小时购购买的数据同比增长超150%。

京东超市的美味饮食、品质饮食、健康饮食可能是最丰富的，凭借品质最有保障、服务领先全行业等特质，正在成为消费者选购礼盒商品的首选渠道。对于众多品牌和商家而言，京东超市也是食品快消行业中高增长、能盈利的确定性渠道。