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要说起中国人养鸭吃肉的做法,可真是大有来头。《楚辞·招魂》中记载:“鹄酸臇凫,煎鸿鸧些”,说明早在春秋时期就有用少量汁水烹制野鸭的吃法。唐宋时期,烹饪技法又有了很大的飞跃与提升。无论是唐朝盛行的炙烤,还是宋人更喜的烤、炒、煮、酱,都为今日花式鸭子的烹饪埋下了重要的伏笔。特别是以绝味食品为代表的卤鸭产品,已成为休闲卤制品行业与年轻消费群体最受欢迎的类别之一。
绝味食品为何能在竞争如此激烈的市场中收获消费者们的青睐呢?答案就在其不断创新产品组合和由科技赋能的绿色生产之中。
不断创新的产品组合
绝味食品的产品线不仅包括深受消费者喜爱的基础招牌风味、黑鸭风味、藤椒风味、酱鸭风味和五香风味等不同风味产品,同时还在产品种类与口味创新上加大力度,持续推出新品来紧抓消费者的心:
重麻重辣的爆鸭脖系列让人尽享味蕾刺激,吃了就停不下来;绝味食品与小红书APP联名推出“小红鸭摇摇杯”推出的5种全新“东南亚风味”,一经上线就成为了各大社交平台卤味食品的“C位”担当;以及今年夏天,绝味食品还在全国多地推出11款不同种类“限定版”卤味美食,将卤味食品和地域特征联系起来,熟悉的味道,不一样的美味体验。
科技赋能的绿色生产
今年5月,中国工程院单杨院士工作站在绝味食品正式揭牌,未来将共同在创新工艺(如植物萃取)、速冻保鲜技术的应用、食品深加工(智能制造)、散装食品标准化等领域开展研究。在香辛料萃取方面,打破科研技术在应用上的壁垒,打造绿色食品生态产业链;在生产技术方面,进行技术更新迭代,打造更智能化、柔性化的生产基地;在冷链配送方面,推进速冻保鲜技术创新,使得产品实现进一步锁鲜和保鲜。绝味食品始终将创新视为产品生命力的源泉,并借助科技能量,在促进品牌升级的同时,助推整个行业健康发展。
在卤味食品行业竞争加剧的今天,绝味始终坚持“深耕鸭脖主业,构建美食生态”的战略,在公司现有产品领域优势地位的基础上,提升在卤味行业中的核心竞争力,进一步巩固鸭脖连锁行业的领先地位。未来,期待绝味食品以更多元的产品组合,和更绿色健康的卤味美食,为消费者带来无与伦比的味觉盛宴。