放眼当代中国厨房,嵌入式烤箱等西式厨电快速走进大众视野。伴随着后疫情时代,国民生活方式的变化,以及日益增长的健康需求,西式厨电的发展同步推向集成化、健康化、智能化。西式厨电——曾经的西方舶来品,如今已被中国品牌牢牢占领中式厨房的行业高地。

嵌入式厨电的前世今生 从中国制造到中国智造

早期的西式厨电主要以大型商用炉为主,而在商用炉家用化的过程中,欧美品牌的天花板更高。在嵌入式烤箱领域,以西门子为首的国外大牌擅长烤功能。但传统的嵌入式烤箱,并不是西式厨房家电的最终形态。2000年前后,国内嵌入式厨电品牌结合中式蒸制习惯,实现了全封闭蒸汽系统,推动了嵌入式蒸烤一体化。同时期,国内品牌研创将微波技术应用到嵌入式蒸烤中,并一步步将嵌入式微蒸烤发扬光大。此后,嵌入式微蒸烤凭借自身高度集成化,已经超越蒸烤,成为嵌入式市场的主流机型。中国家电品牌稳扎稳打,历经百年之久,实现了嵌入式微蒸烤市场份额的反超,真正达成从中国制造到中国智造的转变。

多品牌入局 美的嵌入式如何实现弯道超车

西式厨电在中国市场发展的几十年内,行业涌现出众多品牌。但要想成为嵌入式烹饪厨电NO.1,就要在更高端的正面战场保持竞争力,用技术和体验赢得市场。美的下定决心在“微”赛道,实现弯道超越,早在2009年就率先推出了微蒸烤一体机,经过十余年产品迭代,微蒸烤三合一技术渐趋成熟。而支撑美的这份底气的,是深植于DNA里的必杀技——磁控管技术,同时背靠着全球的最大的微波炉制造基地——美的灯塔工厂。不止于此,美的于2018年布局COLMO高端品牌,双品牌形成合力,在嵌入式行业里进一步完善了品牌布局。据奥维云网(AVC)近日发布的数据显示,2022年上半年微蒸烤市场中,嵌入式产品占整体市场(含台式及嵌入式)比例已达到44.8%,台式微蒸烤市场份额逐渐向嵌入式微蒸烤转移,其中美的嵌入式微蒸烤以26.7%的份额蝉联行业首位。

*数据源自奥维云网《2022年H1中国嵌入式微蒸烤市场总结报告》

美的微波炉灯塔工厂,位于广东顺德。南方日报摄

从“蒸烤”赛道切换到“微蒸烤”赛道,除了技术优势,美的嵌入式在硬件上也做出了突破和攻克。市面上的嵌入式厨电多见不锈钢内胆,而美的中高端嵌入式产品,已全面应用一体成型的雪花搪瓷内胆,耐高温,耐刮花,没有清洁死角,油污一抹即净。值得一提的是,全球掌握搪瓷微蒸烤开发技术的公司有2家,美的是其中唯一的中国品牌。

在厨电行业智慧化的大潮下,彩屏化使烹饪迈入智能时代。美的嵌入式致力于彩屏交互技术的储备和应用,用户可通过触控屏幕选择功能、火力和时间,就像使用手机一样简单便捷。屏幕更内置海量菜谱,美味一触即达,摒弃了复杂的功能按键,用户使用体验感大大提升。

美的旗舰款新品R6搭载的全域双彩屏为行业首发

美的R6成就集成烹饪 引领西式厨电功能进阶

美的作为国内厨电市场的先行者,强势推动厨电行业向更高层次发展迈进。近期,美的推出年度旗舰新品——嵌入式微霸系列微蒸烤炸一体机R6,搭载行业首发的全域双彩屏,集成微蒸烤炸四大功能,更实现了“微霸”功能组合进阶,能大幅缩短烹饪时长。

市面上传统的集成厨电,只是堆叠了功能,没有解决复杂食物的烹饪效率和效果问题。针对这一痛点,美的R6率先采用智能算法,在纯蒸、纯烤功能中融合微波烹饪,变频微波的加入让多段火力控制更精准,犹如天生buff,加持一份微力,达成双份火力。至此,西式烹饪效率的难题,终于有了标准答案。以西式牛排料理的名菜之一——惠灵顿牛排为例,立体微烤模式下,大块肉轻松熟透,同时保持外部脆皮酥香,内部牛排鲜嫩。微蒸模式下,锁鲜的同时保证营养不流失,真正实现了“1+1>2”的效果。

嵌入式微蒸烤烹饪的惠灵顿牛排,外脆里嫩

深入洞悉国民用户饮食趋势后,美的在系统化研究中式烹饪的基础上,针对细分需求做了重点的突破。结合国民“低脂低盐健康饮食”的需求,研创燃卡料理技术,利用微蒸烤烹饪脱脂。美的R6已内置脱脂、轻糖、轻火3大智能燃卡料理菜谱,减少烤制食物的油脂盐分,及烘焙的糖分摄入,就此真正实现了国内居民饮食健康的智能化+定制化,助力家庭饮食健康。

针对中国厨房空间限制的家装痛点,美的潜心研究从既有厨房中拓展空间,为精装房或旧房翻新用户解决嵌入式安装难题。据悉,美的嵌入式已经在71个核心城市推行厨房局部改造服务。用户免费报测量单,美的售后工程师上门测量服务。未来美的嵌入式微蒸烤能够满足更多开放式安装场景,帮助用户打造厨房里1平米不动产,致力于为用户提供从购买到安装改装一步到位的售后服务。

从西方舶来品,到“中国智造”遍布全球,美的嵌入式微蒸烤完成弯道超车,靠的不仅是技术,还有引领厨电行业变革的产品布局,以及“科技尽善,生活尽美”的企业愿景。一直以来,美的始终秉承科技、专业的品牌基因,以满足用户需求为目的不断引领行业突破。美的嵌入式微蒸烤炸一体机R6,也有望引领新一轮的厨电变革,国民品牌的智造力,我们拭目以待。