近年来，随着人们爱吃辣、吃麻的口味变化，火锅和川菜在我国消费热度持续攀升，从西南地区逐步扩散到全国各个地区，火锅和川菜已分别以14%和13%的市占率居全国第一、第二名的位置。川菜风味菜品在全国各地的普及和流行，使得调味油，尤其是麻系调味油产品的市场需求急剧扩大。以花椒油为例，根据红餐网数据，我国花椒油市场规模从2015年的55亿元增至2020年150亿元，5年符合年均增长率高达22.22%。同时，调味油市场还出现了多样化、细分化的趋势。幺麻子食品敏锐地洞察到了这一趋势，并抓住了消费更新的机遇，适时推出多款调味油产品跟进。

作为藤椒油市场的领先企业，幺麻子凭借优异的产品品质和深入人心的品牌形象，推出了包括花椒油、木姜油和熟菜籽油等在内的多款调味油，分别满足不同细分市场内消费者的需求。

藤椒油是幺麻子产品矩阵中的核心产品。幺麻子藤椒油采用先进的制作工艺，以“中国藤椒之乡”洪雅优质鲜藤椒、非转基因菜籽油为原料，将传统閟制工艺制成的閟制藤椒基础油、CO2超临界萃取工艺制成的萃取藤椒基础油、鲜榨工艺制成的鲜榨藤椒基础油按照一定比例进行混合调配，最终形成兼具“清、香、鲜、麻”四种风味的藤椒油成品。近年来，用藤椒油制作的各类藤椒风味菜肴和藤椒风味食品兴起，为消费者带来全新的体验。藤椒油的使用场景也越来越多元，在餐饮、家庭烹饪中应用广泛，可直接用于制作凉菜、拌面和蘸碟等，也可在烧菜、炒菜起锅后放入为菜品增添风味，藤椒味型已经逐渐成为一种快速发展的基础味型。

幺麻子花椒油，原材料汇集椒中上品韩城“大红袍”和汉源“贡椒”等全国优质鲜红花椒，先使用传统閟制和超临界萃取技术提取红花椒成分，再使用冷法与优质非转基因菜籽油调配精制而成。幺麻子独特的花椒油加工工艺，在有效保存红花椒特有的浓郁麻香气和麻香味的同时，成品色泽纯正、麻香四溢、麻味绵长，长期以来被众多餐饮企业和家庭应用于麻辣味型的食品加工和菜肴烹饪并广受好评。

木姜油又名山胡椒油，幺麻子木姜油甄选原产地高山野生木姜子，经过晾晒、传统物理压榨与浸取工艺调制而成。幺麻子木姜子油作为一种高浓度调和油，成品拥有一种姜香和柠檬香完美融合的特殊果香味，可用于拌凉菜、调蘸水、烧、炒、炝、火锅等多种场景，其独特口感与气味，能够有效去腥除膻、增香、提味增鲜。

幺麻子熟香菜籽油，原料取自四川优质非转基因油菜籽，通过物理压榨与自主创新的导热油炉恒温熟化系统低温熟化系统，并按比例添加生姜，在不超过180°C的环境下低温熟化而成。低温熟化技术，除了能更好地保留了菜籽油中的营养成分，还能够减少厨房炼油的步骤，节约成菜时间，降低炼油时烫伤风险风险。对于餐饮业来说，幺麻子熟香菜籽油能够有效提高出菜效率。

除了包括藤椒油、花椒油、木姜油、熟香菜籽油、红油、“伴侣”等产品在内的调和油系列外，幺麻子食品还积极拓展产品品类。当前已经形成调味酱、调味汁、食材和休闲食品以及火锅底料几大系列，其中料哆哆大酱、钵钵鸡鸡汁和清水雅笋等产品也脱颖而出，成为明星单品。未来，幺麻子将继续秉承“用匠心制造传递美食”的理念，持续关注市场与消费者需求变动，并创新研发新的调味品种类和风味，以满足消费者更多元的需求。