6月30日，京东超市发布618休食水饮品类消费趋势报告。报告显示，618期间，即5月31日晚8点至6月18日24点，牛奶、饼干蛋糕、水饮、方便速食等八大品类产品热销，其中，销量同比增长最高的达82倍。

报告发现八大消费趋势特征：牛奶品类产品占比最高、五大品类礼盒热销、地方特色产品受青睐、自热米饭等方便速食销量飙升、水饮中低糖零卡产品占比近五成、面包等早餐类产品爆发增长。这说明，消费者更加追求健康、精品、便捷、个性化的产品。

对于地域与消费人群，报告还显示：广东凭“食”力稳居榜首、“新中年”成零食水饮消费主力。同时，办公室零食热销单品TOP10和速食品类热销品牌TOP10还反映出消费者的一些偏好。

营养与健康：牛奶品类占比35% 水饮中低糖、零卡产品占比近五成

消费升级背景下，健康消费逐渐成为刚需。

从京东超市618全周期的单品销量TOP100来看，牛奶品类力压各大品类独占鳌头，占比35%。此外，饼干蛋糕和水饮分别占比27%、20%。

同样，消费者在选择水饮时也更加注重健康。

报告显示，在水饮热销TOP50中，低糖、零卡水饮占比46%，其中的爆款产品，元气森林纤茶无糖无咖啡因玉米须茶饮料，销量同比增长7倍；脉动青柠口味维C果汁水低糖运动饮料，销量同比增长6倍。

品质与特色：饼干蛋糕礼盒销量最高达406% 新疆牛奶部分单品飙升82倍

追求健康的同时，消费者对礼盒好物也格外关注，这反映出品质化、精品化的消费趋势日益凸显。

报告显示，以饼干蛋糕礼盒、牛奶礼盒、冲调饮品、方便速食礼盒、茶叶礼盒为代表的五大礼盒，备受消费者青睐。

其中，唇动红丝绒蛋糕礼盒销量同比增长最高，达到406%。天润五星浓缩纯牛奶礼盒和隅田川曼特宁口味礼盒，销量同比增长均超过200%。

报告还发现，消费日趋个性化、多元化，部分地方特色产品成为消费者的心头好。

具体来看，西牧天山新疆全脂纯牛奶表现最为抢眼，销量同比增长82倍。值得一提的是，今年618再次恰逢端午节，五芳斋嘉兴特产粽子表现不俗，销量同比增长31倍。

此外，作为河南特色产品的代表，嗨吃家胡辣汤料销量同比增长超8倍；福建则是白大师福鼎白茶寿眉小方片，销量同比增长6倍。

便捷与速食：方便产品最高增长16倍 早餐类产品爆发式增长

近年来，在生活快节奏下，消费者更加关注便捷食品，方便速食持续快速增长，产品丰富度不断加强。

京东超市数据显示，拉面、自热米饭、意面等方便速食销量大增。如，拉面说浓汤番茄豚骨叉烧拉面，销量同比增长16倍；莫小仙自热米饭，销量同比增长312%。

今年618期间，面包、蛋糕、八宝粥等早餐类产品也迎来爆发式增长。

报告显示，比比赞乳酪肉松吐司，销量同比增长157%；康师傅蛋酥卷鸡蛋卷营养早餐，销量同比增长140%；娃哈哈桂圆莲子八宝粥销量同比增长128%。

广东凭“食”力稳居榜首 “新中年”成零食水饮消费主力

在大众认知中，广东人“最能吃”，常以吃货自居。

报告显示，按省（直辖市）消费占比来看，广东省占比最高，达18%。北京和上海分列二三位。江苏省和四川省，紧随其后。

从不同年龄段来看，31-40岁消费者占比最高，达42%，21-30岁占比达26%。这意味着，“新中年”正成为零食水饮消费的主力军。

办公室零食以饱腹感为主 速食品类品牌榜康师傅居首

值得关注的是，报告还推出两份榜单。

在办公室零食热销单品排行榜中，趣多多香脆巧克力味曲奇饼干最为热销，登上榜首。

从榜单来看，上榜的零食品类主要以饼干面包为主，如，奥利奥经典原味夹心饼干、良品铺子手撕面包、徐福记经典鸡蛋沙琪玛老式糕点早餐饼干。这反映出，消费者选购办公室零食，更多关注饱腹感。

同时，乐事薯片、麻辣味小鱼干、五香味卤汁牛肉也上榜，可以看出，消费者也看重美味、口感。

在速食品类热销品牌排行榜中，康师傅居首。梳理来看，上榜品牌多是以方便面、米粉米线、火锅为主打产品的品牌，如，统一、李子柒、海底捞、自嗨锅。由此来看，便捷固然重要，丰富美味的口感也是关键。

针对今年618休食水饮品类呈现的消费趋势，京东零售食品生鲜事业部休食水饮部总经理王晓军表示，一直以来，京东超市以打造全球绝佳口味、品质食饮、健康食饮最丰富为目标，不断为消费者提供品质好物。同时，作为行业最大稳定器、品牌最大增量场与趋势最大孵化场，京东超市持续以标准引领品质，助力行业品牌发展。