老坛腌制，越久越香，不过腌了25年的鱼，你还敢吃吗？

近日，广西柳州。柳州一女子展示自家存了25年的酸草鱼引发网友热议，视频中女子挪开压在大缸上的石头和纱布，里面腌制着不少草鱼。

由于腌制太久，大缸内部已经出现不少菌落，女子表示：这样的食物，只有在迎接重要客人的时候才拿出来吃。

对此有网友表示：腌制这么久，汝敢吃否？、敢吃的都是真正的勇士；

随着此事引起热议，也有网友表示，其实腌制的也就一两年，因为他们中间不断拿出来吃，又放入新的，但那个缸可能真有26年的历史。

也有网友说这根本就不是酸鱼，而是咸鱼。一个字“咸”，还有味，一般人比较难接受，别问我怎么知道，我就是三江；这鱼，有两种吃法，一是直接拿出来就吃，二就是用木碳烤着吃。

不过，腌制肉类食品虽然风味不错，但是腌制的肉类中含有一种亚硝酸盐的物质，如果经常使用，有可能会诱发疾病，要注意合理食用。