酒量能靠后天练出来?酒混着喝更容易醉?真相来了
2022-02-10 08:56:54  出处:科普中国  作者:田靖 编辑:随心     评论(0)点击可以复制本篇文章的标题和链接

每逢假期,众多好友聚在一起,总会喝上几杯。

但是,酒桌上大家的酒量各不相同,有的人“千杯不醉”,有的人“一杯就倒”。

很多人说,“酒量大小可以靠后天锻炼”,“喝酒时不要混着喝,容易醉”。

酒量能靠后天练出来?酒混着喝更容易醉?真相来了

那么,以上种种说法有没有科学依据呢?今天我们就详细的了解一下

酒量可以通过后天锻炼?

不同浓度的酒品进入体内后,经过消化道吸收进血液,通过门静脉进入肝脏进行代谢。

乙醇在乙醇脱氢酶(ADH)作用下代谢成为毒性更强的乙醛,乙醛在乙醛脱氢酶(ADLH)的作用下代谢成为乙酸,乙酸最终代谢为二氧化碳和水,或参与脂肪合成途径。然而,人体中ADH和ADLH的活性主要是由人体的基因多态性决定,后天锻炼可能会有部分提高,但是效果不大。

因此,酒量好的人大多都是天生的

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某些类型的酒更容易“上头”

酒类饮品中除了主要含有乙醇外,还有少量其他物质,例如不同风味白酒的香气通常来源于酒类中的脂类、醇类和酸类等物质,而这些过量的脂类和醇类可能更容易让人“上头”。

不同风味的酒中大多存在能抑制ADH的活性的物质,能抑制ADH的活性,促进ALDH的活性,由于存在底物效应,对乙醇的代谢速率没有太大提升,依然很低。而一些高级醇类物质(如正丙醇、异戊醇、异丁醇),能同时抑制ADH和ALDH的活性,导致乙醇代谢受阻、大量积累,所以很多含有这类物质的酒品更容易让人“上头”。

一些陈年白酒中含有乳酸乙酯等物质,能轻度的抑制ADH活性,而在很大程度上促进ALDH活性,所以喝完之后会有比较好的舒适度。

因此,不经蒸馏的黄酒或者配制酒等比酿造工艺好的陈年白酒,更容易上头。

酒混着喝真的更容易醉吗?

酒与碳酸饮料同饮可能会促进乙醇在胃黏膜的吸收,增加酒精的吸收速度,使人更容易感受到醉酒。

因此,在喝酒之前可以先吃一些含有蛋白质、淀粉或者脂肪的食物,减缓酒精的吸收速度,达到延缓醉酒的目的。

有研究发现,不同类型的酒精饮料混合饮用对肝脏的损伤更大,是因为乙醇与其他物质的相互作用可以增加肝脏的毒性。

每种酒品的成分不同而且复杂,喝混酒的话,比单喝一种酒,增加了接触这些物质的几率,因此更容易醉酒。

吃这些药物千万不能喝酒!

在服用甲硝唑、呋喃唑酮、甲苯磺丁脲、氯磺丙脲以及一些具有甲硫四氮唑侧链的头孢菌素(如头孢美唑、头孢孟多、头孢哌酮、头孢甲肟、头孢替安、拉氧头孢等)后,只要摄入少量酒精就会产生乙醛蓄积的“双硫仑”中毒反应,严重会导致呼吸抑制、心功能失常,甚至出现生命危险。因此在药物完全代谢完全之前应该严格避免饮酒。

除此之外,抑制中枢神经系统的药物(如阿片类药物、苯二氮类、巴比妥类、抗抑郁药)、抗高血压类药物(非洛?地平)、抗心律失常药物(如维拉帕米)、解热镇痛抗炎药(对乙酰氨基酚、阿司匹林等)、胃酸抑制药(西咪替丁、雷尼替丁以及阿司匹林等)、抗凝药(华法林)等多种药物都可以与酒精相互作用,导致不良后果。

因此,服用药物时必须谨慎饮酒。

责任编辑:随心文章纠错

话题标签:白酒

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