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减缓气候变暖 德国大学食堂放弃咸猪手等肉食:主要供应素食
2021-09-02 21:03:42  出处:快科技 作者:宪瑞 编辑:宪瑞     评论(0)点击可以复制本篇文章的标题和链接

不只是国人喜欢吃猪肉,德国人民也狂热的猪肉粉丝,猪肉香肠、大肘子也是德国传统名菜,然而德国的大学生们这个学期开始就会少了吃肉的乐趣,多家德国大学开始推动“气候友好”型的菜单,以素食及纯素食为主。

据报道,德国柏林的大学今年10月份开始会改变大学食堂的菜系,将以往的传统美食,如炸肉排、煎香肠以及咸猪手等菜品减少甚至移除,新菜系以蔬菜沙拉为主,其中包括68%纯素食,28%素食,以及4%的肉类和鱼类。

每周的周一将完全停止肉类供应,香肠也会变成蔬菜沙拉。

德国大学这么做主要是为了减少碳排放,增加素食/纯素食、减少肉食可以减少温室气体排放,因为联合国粮农组织之前公布的数据显示,动物养殖场排放的二氧化碳等温室气体占了全球总量的14%,不可忽视。

减缓气候变暖 德国大学食堂放弃咸猪手等肉食:主要供应素食

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