胖哥俩肉蟹煲创始人含泪鞠躬致歉:公布整改措施
2021-08-26 18:38:42  出处:快科技 作者:拾柒 编辑:拾柒     评论(0)点击可以复制本篇文章的标题和链接

近日,多家“网红店”被曝出存在食品质量安全问题,其中,网红餐厅胖哥俩肉蟹煲将死蟹当活蟹卖的事件备受全网关注。

据媒体报道,8月26日下午,针对此前爆出的食品安全问题,胖哥俩创始人张灵瀚举行了小型媒体记者会并含泪向消费者道歉。

他表示,北京两家门店目前已停业整顿,全国各门店第一时间进行自查和整改,全力配合相关部门检查,并推出系列整改举措。

张灵瀚指出,胖哥俩将对门店员工加强原有的专业技能培训,完善奖惩机制,增强对员工的自我意识的提升和管理;管理层面进一步细分管理区域,减少每个管理单元负责监管的门店数量。

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另外,为防止类似事件再次发生,胖哥俩将加快阳光厨房改造,增加监控设备,使厨房更加透明化、可视化。

同时加强第三方监管力量,包括增加和第三方监管公司的合作频次,更及时有效地发现问题,解决问题。

值得注意的是,张灵瀚还表示,如果今后顾客有自己挑螃蟹的需求,将试行询问顾客是否需要通过做记号等方式,确保最终上到顾客餐桌的是自己挑选的食材。

官网数据显示,胖哥俩肉蟹煲创始于2008年,截至2020年底,这家品牌餐厅在全国拥有门店400余家,全年接待顾客达3600万人次。

从股东信息来看,该公司大股东为张灵瀚、陈炳斐,持股比例均为28.8%。

胖哥俩肉蟹煲创始人含泪鞠躬致歉:公布整改措施

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