怎样才能喝到一杯真正的好咖啡,国内的咖啡市场上快消咖啡、现磨咖啡、空间咖啡、精品咖啡,日益大众化随处可遇随手可得,那么咖啡行业的未来又在哪里?

coffee now 给出的答案是:技术+匠心

曾几何时技术不够发达的时候,一杯好咖啡是可遇不求的。

从选豆、烘焙、研磨、再到萃取、配料最后出品,每一步都需要专业的设备甚至需要专业的咖啡师最终才能出品一杯精品咖啡,如此复杂的工艺决定了只能花很多钱去精品咖啡店才能喝到一杯好咖啡。

可是coffee now坚信,工艺的先进性决定了一杯咖啡的上限,科技的进步一定能给更多人带来更实惠更好的高品质咖啡体验;现在,coffee now的单杯胶囊咖啡只需要60秒,即可获得一杯醇香馥郁的鲜磨咖啡。

【coffee now甄选精品咖啡豆】

一杯好咖啡的第一步,是选用好的咖啡豆;coffee now的咖啡生豆85%采用高海拔水洗咖啡豆,水洗咖啡是品质的代名词,采用水洗处理法的咖啡豆可降低原料瑕疵率,提升咖啡风味层次感。其中DJHS使用的最多为耶加雪菲G2、危地马拉、哥伦比亚等咖啡豆;进入鼎加弘思生产环节后通过工厂内的全自动咖啡生豆处理工作站,自动清理与筛选技术为咖啡豆的品质做最严格的把关;通过震动分级筛,去石机,金属分离器,滚筒式磁选机,激光色选机等全套设备,精挑细选每一颗咖啡豆。鼎加弘思率先在国内使用了激光色选机用于咖啡豆的清洁及分级,在生豆环节就最大限度的剔除瑕疵豆及霉变豆,从而在保证咖啡高品质的同时杜绝赭曲霉素A(高致癌物质),确保每一颗咖啡豆都经过严格的筛选,不容忍丝毫品质瑕疵,用极其严格的标准保证从生豆源头即是高品质。

【coffee now的专业烘焙&研磨工艺】

coffee now的原料预处理全过程均采用瑞士布勒专业设备,烘焙曲线自动化控制,动态纠偏,监控咖啡豆在烘焙过程中水分、色泽、风味变化,确保每一批咖啡豆的品质稳定;传统研磨机是使用刀片式研磨, 研磨过程中会产生摩檫力,摩檫力产生热,热会带走咖啡部分香气,从而影响客户体验,这是大部分研磨机痛点。NOW使用的是瑞士进口三级辊磨研磨机,配有水冷恒温研磨系统,使咖啡粉更加均匀的同时水冷系统会有效降低咖啡香气物质的挥发。

coffee now的烘焙&研磨全自动化智能智造生产线

【coffee now的单杯锁鲜标准化】

coffee now使用的单杯胶囊杯体为7层复合材料,内层(原料接触层)采用无色PP,耐高温,耐高压,中间层使用EVOH高阻隔材料,阻隔氧气及水,确保无需防腐剂常温保鲜可超过18个月,外观层采用各种颜色PP达到隔光的目的同时起到美观的作用,配合不同类别饮品的制作标准,通过原料和杯体内部结构件的变化,结合now多功能胶囊咖啡机提供的冲泡萃取所需压力,水温,水量指标的变化,按照固液两相流体力学的标准冲泡,尽可能发挥天然原料的价值,为消费者提供天然健康的美好咖啡生活。

coffee now的胶囊内部结构

【coffee now数字化一物一码健康安全可溯】

coffee now的每一颗胶囊均有属于自己的编码,精准数据,记录每一颗单杯的生命密码;保护来料建议,制成检验,成品检验的全套生产及检验数据可追溯,确保为消费者提供从田中到杯中的完美健康体验。

【coffee now是咖啡却不止于咖啡】

coffee now 的胶囊咖啡均由自主研发的H6多功能胶囊咖啡机萃取,它能够智能变温变压,杯内萃取且设备无需清洗;还一机多用,意式咖啡、美式咖啡、乳制品,茶类都能一键,将封锁在胶囊里的鲜美萃取到杯中,真正的安全便捷智能;同时NOW单杯饮品还做了全饮品布局,研发了百余种饮品品类包含奶茶、红茶、绿茶、花茶、谷物养生茶、果蔬汁等的单杯胶囊饮品,都能一键智能萃取,满足各种口味需求的人群。

coffee now隶属于深圳鼎加弘思的NOW单杯饮品品牌,NOW目前是国内唯一拥有单杯(胶囊)饮品自主知识产权和完成单杯饮品产业链全覆盖的科研与产业实体,先后获得“中国专利优秀奖”、“亚洲国际创新发明大奖金奖”、“中国食品工业协会科学技术奖”等重量级荣誉,在推动我国饮品工业领域的研究、产业发展与食品安全方面处于独特的战略地位并做出了重大贡献。

NOW单杯饮品品牌的使命是“让获取安全健康的饮品,成为人人享有的权利”,同时一直以“健康中国”和产业报国为己任,为实现让顾客获得便捷健康饮品的梦想,锲而不舍地专注于发展拥有自主知识产权的世界领先单杯技术体系。致力与打造开源协同的数字化单杯胶囊饮品生态,以数字化为核心与行业伙伴,生态圈伙伴共享技术,产能,渠道,品牌,客户,合力让消费者随手可得安全美好的饮品生活。