新冠疫情催生了“宅经济”,在互联网上买菜已成为越来越多人的选择,消费者网购生鲜的习惯已逐渐养成。从统计数据来看,中国生鲜电商市场平均每年保持80%以上的增长率。2015年时中国生鲜电商市场交易规模还只有497.1亿元,到2020年生鲜电商行业规模已达4584.9亿元,以叮咚买菜等为代表的生鲜电商已成为电商品类中的后起之秀。

随着生鲜电商迎来爆发式增长,在业内人士看来,决定生鲜电商成败的关键一是品控,因生鲜易损腐、品类杂,管理难度极高,良好的品质掌控是经营生鲜食品的基础;二是冷链,冷链已成为影响生鲜电商进一步发展的重要因素。成立于2017年的叮咚买菜在这方面做出了比较好的表率,在业界甚至有了“叮咚样板”这样的说法。

叮咚买菜将低标准化的生鲜体系升级为标准化智能化的生鲜供应链,科学缩短流转时间,降低生鲜损耗,为让消费者每一口都能吃上高品质的新鲜食材,叮咚买菜制定了“7+1”品控流程,向用户提供货源、大仓、加工过程、前置仓、巡检、分拣、顾客七大品控服务,外加售后服务。

而水产品在生鲜商品中,向来有着“珠穆朗玛峰”之称,把握好水产品的品质关更是难上加难。大数据显示,每天都有超过20吨的鲜活基围虾、超过10吨的鲜活鲫鱼和鲈鱼等,通过叮咚买菜APP进入到全国30余个城市成千上万户家庭的餐桌。

叮咚买菜自创立以来一直秉承“绝不把不好的菜卖给用户”、“为用户创造价值”的价值观,对所有批次水产品都进行100%全部检测,任何一项不符合标准都零容忍撤回。同时,叮咚买菜深化供应链能力,和全国99个水产基地直采合作,第一时间供应新鲜水产品。

2021年6月2日,叮咚买菜还联合上海海洋大学,发布了叮咚买菜水产品控绿皮书(叮咚G.A.P水产篇),主动对供应链进行管理,同时也带动了行业标准化建设,树立了行业标杆。

后疫情时代,在“懒人经济”的浪潮下,生鲜电商行业仍将保持高速发展,多种商业模式并存的格局仍将继续,已从众多生鲜电商中脱颖而出的叮咚买菜,致力于产地直采、前置仓配货和最快29分钟配送到家的服务模式,通过技术驱动产业链升级,为用户提供品质确定、时间确定、品类确定的生鲜消费体验,已成为用户信赖的民生互联网企业。