前不久，成都一女子喝下“药酒”后，口舌发麻，心跳高达156次/分，直接住进了医院急救中心监护室。

经医生诊断，患者症状和乌头碱中毒高度契合，多半和患者喝下的“药酒”有关。

乌头碱，这个名字常常和各种中毒事件联系在一起，新闻中时有发生的“药酒”中毒，就是它在背后捣鬼。

就连在文学作品中，乌头碱也是与断肠草、鹤顶红等齐名的剧毒，三国演义中关羽刮骨疗毒就是因为中了“乌头剧毒”。

这种植物毒素真的有这么厉害吗？

美丽的诱惑

“乌头碱”这种毒素主要来自于一种叫做“乌头”的植物，乌头是一种草本植物，一般可以长到1-2米高。

乌头的叶片每一片都有3个分叉，可以长到10厘米左右，叶片的外边缘长的像锯齿一样。

看到这你可能会说，它长得也很平凡嘛！

真正令人惊艳的是它的花。

当乌头开花的时候，在阳光的照耀下，乌头的顶部盛放着蓝色、紫色或白色的一串花朵，迎风飘荡，非常美艳。

在《植物名实图考》中曾经写道“其花色碧，殊娇纤，名鸳鸯菊，花镜谓之双鸾菊，朵头如比邱帽，帽拆内露双鸾并首，形似无二，外分二翼一尾”，可见它的颜值。

正因为颜值颇高，浙江杭州一带的百姓，曾非常喜欢在庭院中栽种这种植物。

又因为它的花期和菊花非常接近，二美共同绽放，争奇斗艳，所以乌头还有“双鸾菊”“鸳鸯菊”的美称。

欧洲的园艺师也非常倾心于它的美貌，培育出了很多美丽的品种。

这么美丽的植物，怎么会得名“乌头”呢？这主要是因为它的根部形状很特别，看起来很像乌鸦的脑袋，而且颜色又是黑色。

乌头的毒素成分“乌头碱”主要来源便是它的根部。可见，就像“美丽的蘑菇都有毒”一样，美丽的乌头也是有毒的，可不要因为它的美丽诱惑，忘记它的“狠毒之处”哦。

“多面的”毒素

乌头的主要有毒成分就是乌头碱。

研究证实，乌头含有6种类型的生物碱，其中两种没有毒，而剩下的四种都含有剧毒。这四种中又有两种能被高温破坏，其余两种非常稳定，长时间的高温处理也不会分解。

作为一种麻痹神经的成分，乌头碱能使迷走神经兴奋，对周围神经造成损害。口服纯乌头碱0.2mg即可出现中毒症状，3-5mg就可能致死。

根据研究，乌头碱可以对人体的心血管系统产生严重的危害。

一旦发生中毒，病人首先会头晕眼花、四肢发麻、口舌肿胀；随着毒素不断刺激迷走神经，还会产生恶心呕吐、浑身发冷、腹泻等症状；严重时引发心律紊乱、心脏停搏；更严重的情况下会出现呼吸困难、神志不清、血压下降等症状，最终导致病人心脏停止跳动，可见这种毒素有多么厉害！

这个时候有些爱好养生的朋友可能会问了：“可是我听说有些中药药方中就在用乌头啊？”

没错，乌头虽毒，但是用好了就是一味良药。

现代药理研究表明，乌头（乌头碱）具有镇痛、抗肿瘤等作用，还可以用在心血管系统疾病的治疗上，起到强心、降血压、扩血管等作用。

可见，乌头也不只有“狠毒”的一面。

偏方不可信，有病就要医

乌头适应环境的能力比较强，只要阳光充裕、温暖潮湿，就可以培育出乌头，因此中国每年的乌头产量都比较高。

全球大约有350种乌头，我国就有167种。除了海南岛，其余省份均有乌头分布，特别是西南的云南、四川和西藏等省份，每年春夏之交，很多地区都能见到乌头的踪迹。

乌头易得，而且还是一味中药，因此很多地方都流传着”乌头大补“的说法。民间有不少用乌头泡酒、炖汤用于养生的“偏方”。

不过，很多人不了解的是，乌头用作中药需要经过复杂的加工处理，以减少其毒性，才能入药。

因此，大家在看到各种偏方时，千万不要盲目入手亲身验证。更不要偏信什么“乌头大补“的说法，盲目跟风去泡酒、炖汤饮用，不然很容易出现惨剧。

2015年，云南大理某地就发生过这样的惨剧，二十多人因为吃了草乌炖猪脚，导致集体中毒送医抢救。21人经过抢救获救，但仍有6人因食用量过多，抢救无效死亡。

政府公告提示禁食乌头，图片来源 云南省人民政府

2015年-2019年，云南省累计发生33起因自行烹调食用乌头类药材导致的突发公共卫生事件，中毒174人，死亡42人，病死率为24.14%。

可见人们对乌头的认识非常不全面，只看到偏方当中的药用作用，却完全没有认识到乌头剧毒的另一面。

盲信民间的保健偏方不可取，身体有不适症状一定要咨询医生的专业意见。植物本身并无好坏之分，关键在于怎么用才能让它对人类更加友好~