5月7日，天猫食品行业商家大会暨“全球美食盛宴”上，天猫发布了食品消费的十大趋势，每一种趋势背后都是百亿规模的新赛道。

十大新趋势分别是：极致口味、健康成分、新鲜短保、品质食材、精致懒宅、解压疗愈、兴趣颇圈、心选食礼、国潮新风、低碳环保。为品牌方布局未来提供了指导性方向，避开了红海市场“内卷”，找到未来的创新增量。

会议现场也将正式开启这十大趋势赛道的“赛马”，鼓励品牌方积极参与，在5.17吃货节前，也将甄选出百大趋势单品，届时天猫食品“十大趋势榜单”也将正式发布。

天猫发布了食品消费十大趋势

据悉，2020年天猫食品生鲜年销售额突破1亿元的商家数同比增长了30%以上。高速增长背后是新品类的爆发式增长，0糖饮料、功能零食、低度潮饮、代餐奶昔、精品咖啡、半成品菜等趋势类商品销售额同比增长高达500%。

新品类的爆发，也催生了大批新品牌崛起。“新品牌是数字化原生代，他们诞生之初就带有数字化的基因，在天猫实现了爆发式成长”，天猫食品生鲜事业部总经理无龄表示。

在天猫全球美食盛宴现场，也有100个新品牌入选了第三届天猫食品创造营，经过半年特训，他们将“成团出道”，首战天猫双11。

此外，天猫食品也和阿里妈妈、天猫策略中心，为获奖品牌提供了2000万的奖金激励，反哺商家持续创新。天猫食品联合淘宝直播，携手薇娅viya、李佳琦Austin、雪梨_Cherie、烈儿宝贝、陈洁kiki、林依轮、吉杰、汪涵、叶一茜、胡可十位头部主播，共同担任天猫美食十大消费趋势发现官，此外更有近百位淘宝主播组成的趋势品鉴团，通过优质内容引领全年食品趋势潮流。