鲍鱼要如何宰杀清理？葱丝要切多细？蝴蝶兰的花语是什么？已经来盒马工作1年多的晓娟没想到，毕业那么久，如今又要“考试”了。

近日，全国首个新零售技能培训学院“盒马技能学院”在盒马上海南翔门店成立开学，根据盒马门店的岗位技能需求，学院初设鲜花、水产、餐饮、烘焙四门课程。

员工需要近一个月的门店工作、线上学习及入学前测评，获得学院的脱产专业技能培训的机会，课程设计更多倾向技能实践学习。完成课程后，学院对学员进行考核测试，通过测试的学员，即可获得初、中、高级三个等级的认证，未来盒马还将依据职业等级设置相应的工资标准。

“技能学院首批计划召开8次课程，培训内部学员近150人，我们的目标通过培训周期，让不会的人员掌握技能，会的人员精进技能，未来不排除对外招生。”盒马技能学院负责人王芳表示，盒马首店开出至今已经5年多时间，因此门店人员的招聘、培养和留存一直是制约发展的瓶颈，传统零售人才很难满足盒马对人才的需求，自己培养人才成为必经之路。

以餐饮为例，通过餐饮初级课程的学习，学员能够掌握在规定的时间内完成高质量的配料准备工作，比如5分钟内能够手工切丝5斤土豆丝，大小厚度均匀如一。通过餐饮进阶课程学习，学员从生产加工能力上，获得技能上的精进；比如，学员能够围绕小龙虾制作创意料理，获得爆品研发的入门能力。

王芳表示，培训所设涉及的技能，都是盒马根据自身实践所总结出来的，具有较高的实用性。例如“鲜花小盒”，不仅要懂得花的基础养护，还需要掌握每一种花对应的花语，在消费者求婚、探亲等需要送花的特殊场景时，能结合自己的专业知识为顾客提供建议。线下让消费者感受到优质服务，线上通过社群第一时间通知消费者鲜花的上新和到店情况。