后疫情时代叮咚买菜可是真火起来了。由于疫情的出现，很多消费者都喜欢线上买菜，叮咚买菜因为配送速度快，服务质量好，吸引了很多消费者下单。据QuestMobile一月末公布的《2020中国移动互联网年度大报告》报道，在2020年App用户规模增长方面，叮咚买菜用户规模同比增长率位列年度前十，用户增速最快。在App用户规模增长TOP榜中，叮咚买菜也是唯一上榜的生鲜电商平台。

据了解，叮咚买菜成立于2017年5月，是中国成长迅速、规模领先的民生互联网企业。目前，叮咚买菜生鲜商品数量已超2000个，涵盖了全球20多个国家和地区，商品大类包括蔬菜、水果、水产、肉禽等，80%以上源自产地直采，直供产地达到350个，产地直供供应商超600家。已在全国20余个城市开设超850家前置仓，日订单量超85万单，服务全国近3000万用户。

近两年，叮咚买菜深入地走向农业源头、走向基地，掘地三尺寻找真正的好食材、扶持新农人。不久前，不少叮咚买菜华北地区的用户发现叮咚买菜APP上线了一款“鲜活水库黑鲫鱼”，其通体乌黑，十分特别。

（图：津新乌鲫）

这款实力与颜值兼具的新品种，来自国家级天津市换新水产良种场，是淡水鱼育种专家金万昆花费18年培育出的津新乌鲫，该鱼种曾获“天津市科学技术进步奖”。经北京市营养源研究所检测，津新乌鲫蛋白含量达到 18.8%，氨基酸含量达 17.7%，并含5 种饱和脂肪酸，11 种不饱和脂肪酸，肉厚刺少汤白，是非常优质的高蛋白食材。

就在近日，今年的第一波小龙虾也开始上市了。记者了解到，今年小龙虾上市时间比往年提前了至少一个月，刚一上市就受到了消费者的追捧，叮咚买菜上小龙虾的销量相比去年同期增长超过220%。叮咚买菜等电商在3月初就上线了鲜活小龙虾，这些早水龙虾大多来自重庆、四川、云南等新兴产地，叮咚买菜与重庆“美丽宜居乡村”合作稻虾种养，带动农户致富，实现乡村振兴。家住重庆大足区适万镇楠木村的村民康龙，每天天不亮就去虾田收虾:“这两年我们的小龙虾通过叮咚买菜卖到了全国，销量每年翻几倍，我去年养殖了1200亩小龙虾，收入60多万元，今年计划还要再扩大养虾田，带动更多村民一起致富。”

在吃法上，小龙虾的花样也越来越多，比如叮咚买菜上线的湖北小龙虾主打“鲜活清水虾”，生活在洪湖周边水系的小龙虾不仅皮薄、肉嫩而且土腥味小，简单的做法，最显鲜甜肥美的本味。在湖北当地最有名的做法“蒸虾”就是把小龙虾用来清蒸。它对品质的要求也很高，首先要确保鲜活，而且必须是纯净水域养殖的小龙虾，才会不腥，具备清鲜的口感。

为了方便生活节奏快的年轻人，叮咚买菜也推出了大量小龙虾半成品，比如“蒜香小龙虾”“麻辣小龙虾尾”“盖浇十三香小龙虾仁”，以及“拳击虾十三香口味调味料”等多种口味的调味料，未来还将上线冷吃虾，开袋即食，更加年轻化、休闲化。

“绝不把不好的菜卖给用户”、“为用户创造价值”是叮咚买菜自2017年创立以来一直秉承的价值观。在不少生鲜企业快速奔跑、追逐流量的当下，叮咚买菜持续关注的是为用户而生长，通过发展产地直采、数字供应链、不断提升服务的三项确定性，“偏执”地为用户创造更大价值。