好的油烟机千篇一律，不好的油烟机各有各的问题。许多人家里的油烟机都存在这样那样的问题：最常见的是串烟，油烟倒灌；还有就是开放式厨房跑烟，炒菜时客厅的人能同步闻到油烟和辣味；以及油烟机碰头、噪音大、照明不足、和橱柜不搭等等看起来很小却影响烹饪心情的问题。那么，一台好的吸油烟机究竟需要避开哪些雷区？如何才能选对油烟机？

雷区1：爆炒时排烟不畅

很多人家里的油烟机搞定普通的蒸煮烹炸没有问题，但是却搞不定爆炒时产生的大量油烟。比如说在厨房里炒辣椒，客厅的人马上就能闻到。

此时，有些用户安慰自己：这是正常现象，是厨房该有的烟火气。果真如此吗？答案是否定的。这不是什么烟火气，而是典型的跑烟。如果检测这些"烟气"的成分，会发现里面含有多环芳烃等致癌物。

那么，普通的油烟机为什么搞不定爆炒油烟呢？主要是爆炒瞬时烟量大，油烟来不及排出。

雷区2：双灶齐开时油烟逃逸

中国人对于厨房的要求甚高，丰富的饮食习惯造成了烹饪方式的多样化，煎炒烹炸蒸煮焖炖，每一个中式厨房的掌勺人都样样精通。所以，很多情况下必须双灶齐开，一个炉头煎炒，另一个炉头蒸煮。当双灶齐开时，油烟会向两侧逃逸，特别是欧式油烟机，表现得特别明显。

为什么会出现这种情况呢？这是因为传统欧式机吸力往往集中在中部，两侧吸力小，压力差不够，加上与左右灶头设计不匹配，油烟自然吸不尽。

雷区3:烹饪高峰时油烟倒灌

有些人有这样的体验，早餐时油烟机工作得好好的，到了晚上却总是排烟不畅，还有楼上楼下邻居家的油烟味倒灌进来。

这又是为什么呢？这是因为早餐同时做饭的人少，而晚餐往往是烹饪高峰，同一个单元里的人集中在同一时间段开启油烟机，导致公共烟道拥堵，产生的阻力大，如果用户油烟机的风压不够，不仅排不尽自家油烟，烟道里的油烟还会通过止逆阀反渗进来。

雷区4:和橱柜不搭

中国厨房面积小，浅色橱柜本来是最搭的，看起来清新爽快。但考虑到油污问题，很多人在选择上特意避开浅色橱柜，选择相对压抑的深色橱柜，即便如此，也还会碰到油烟机和橱柜的"兼容"问题。比如说有些油烟机包不进吊柜，或者还会碰头。——想象一下，当你尽情挥洒厨艺的时候，"咣"被烟机撞了一下头是什么感觉？

这种情况在传统欧式机上体现得特别明显。传统欧式机与吊柜搭配不合理，伸出吊柜破坏整体性，风机架深度超过吊柜，无法包柜安装，而且传统欧式机的安装高度极易"碰头"。

雷区5:油烟机越用越难清洗噪音越大

油烟机的使用寿命一般是8年左右，但很多人发现，用不了半年，油烟机的噪音就会变大，油污堆积也越来越厚，体验感越来越差，拆卸清洁都成为一项大工程。

造成这种情况的主要原因是烟机的结构、材质不理想。比如说风轮质量不过关，长时间使用后因累积油污变形老化,发出噪音。或者电机、涡轮、烟机内部构件积油过多,使得风扇转动不稳。

那么，一台好的吸油烟机究竟需要避开哪些雷区？简单说有以下四条：

01 顶层设计：按照开放式厨房标准

开放式、半开放式、封闭式厨房中，开放式厨房不仅考虑厨房还要考虑客厅，对"不跑烟"要求最高，因此，好的油烟机需按照开放式厨房标准设计。

在欧式机中，能够满足开放式厨房标准的产品并不多。方太智能新欧式是少数之一。新欧式采用下潜式设计，既解决传统欧式机安装点高的问题，又能做到在黄金控烟区吸排油烟，猛火爆炒不跑烟。

02 烟灶配套：按照双灶齐开的需求设计产品

传统油烟机特别是欧式机往往吸力集中在中部，两侧吸力小，压力差不够，加上与左右灶头设计不匹配，油烟就会吸不尽，所以需要改良。

方太智能新欧式烟机就是按照双灶齐开的需求重新设计的，实现了"双腔对双灶"，采用左右双通路进风，从左至右，负压均匀分布，牢牢锁住油烟，并借助自动巡航增压技术快速排出。

03功能参数：按照重油爆炒+烹饪高峰设定

油烟机的风量、最大静压值指标都是"向下兼容"的，对应用环境预想得越严苛，制定的功能参数越有效。

以方太新欧式Z5T油烟机为例，搭载增压变频引擎，配合智慧算法驱动强悍动力系统，最大静压值达到900Pa，超大风压突破排烟阻力，畅快排烟不拥堵，油烟吸排更彻底。同时，Z5T这款新欧式油烟机的最大风量达到24m3/min，让油烟一路疾行，畅排无阻。

04细节：按照沉浸体验的标准考虑细节

好的油烟机不会"碰头"，不会被轰隆隆的噪音干扰，更不会在炒菜时看到油污顺着烟机、橱柜渗滴，用户只需全神贯注于美食烹饪的乐趣之上，这就是"沉浸体验"。

方太智能新欧式烟机在细节方面基本按照"沉浸体验"的级别，比如说其尺寸与吊柜深度更加契合，齐平安装，烹饪不碰头，视野更开阔；采用可拆卸格栅净畅网，防油涂层处理，易拆易洁。新欧式中的Z5T具有手感智控功能，无需触及操控屏，轻轻挥手，即可控制开关机，这样就能避免手上油污粘附，保持面板整洁。在噪音方面，采用多区分段共频降噪技术，基于赫姆霍兹共振原理，通过腔体共振中和噪音，此外，鹦鹉螺畅吸风道，斜切式静流弧，确保油烟顺畅分流，有效减少紊流产生，大大降低噪音值。

完美避开传统欧式机的所有雷区，重新定义"理想型油烟机"。这就是方太智能新欧式带来的改变。让我们最后再总结一下这款产品的特点吧：1）不跑烟，只有健康的烟火气；2）自由地烹饪；3）安静的氛围；4）易清洁打理；5）赏心悦目的环境。所以，她成了所有烹饪爱好者的"爱豆"。

（图为方太智能新欧式烟机Z5T）