9月14日，海底捞创始人、董事长张勇在《张磊老友记》对话节目中表示，他选合作伙伴肯定从老员工里选，多年来海底捞怎么对他、他怎么对海底捞，从细节上观察是否爱这个企业，这比其他任何品质技能都重要。

张勇表示，选合作伙伴格局很重要，对于员工来讲，最重要的格局就是要爱这个企业。但这个世界上没有无缘无故的爱，你要员工爱海底捞，海底捞得先爱他。

“所以我选合作伙伴的话，肯定是从老员工里面选，你海底捞怎么对我的，我就是怎么对你的，从这些细节上我能观察出你是不是爱这个企业。”张勇认为，爱企业比其他任何一个品质、技能都更重要。

张勇称，自己94年的时候就想过上好日子，就想结婚的时候有一套自己的房子。所以就整了一个四张桌子的火锅店，那时候在单位上班，真没想到做生意这么赚钱。

“在单位上上班，几十一百块钱一个月，就觉得很开心了。结果后来发现，你摆个麻辣烫一晚上可能要赚个两百，这个差距实在是太大了。所以买房子很快就买上了。”

张勇称，自己陷入了一个怪圈，自己倒是买上房子了，但身边的大堂经理或者厨师长他们还买不上。

“赚的钱都被我拿去买房子了，所以这就让我很内疚，为了让他们能够买上房子，我得再开一家店，让他去当店长，这样他不就分配的多一点了吗”。

张勇称，但没想到，这样就走进死胡同了。因为永远都有人买不起房子，一个店只有一个店长能买上房子。所以没办法，只能不停地开，不停地开，一路开成这个样子。